リゾートホテルの調理スタッフ

ホテルに併設するレストラン 「forest（フォレスト）」で調理業務です。 ランチタイムには、ご宿泊のお客様の他に 地元の方々も多く訪れるレストランです。 ■朝：1・2名／昼夜：3・4名での業務 ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ ランチ御膳や創作郷土料理、創作洋食料理、 和洋折衷料理などのメニューを 朝夜：10〜50食程度、昼：10〜80食程度 提供しています。 ■料理長はどんな方？ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾ JALのファーストクラスの ディナーメニューも監修経験もある方で 気分によって怒ることは見たことがない とてもおおらかな雰囲気の方です。 あなたのやりたいことを尊重しながら 仕事を任せてもらえると思います。 ■仕事の流れは？ ‾‾‾‾‾‾‾‾‾ 洗い場・盛り付けからスタートして うちのメニューを覚えてもらい ⇒野菜の切り出し ⇒魚・お肉の切り出しや揚げ場 ⇒ストーブ前での調理 の流れで持ち場を担当して頂きます。 早い方だと3ヶ月程度〜5年以上。 能力に応じてステップアップしましょう◎ レストランスタッフは15〜18名程、 うち厨房スタッフは7名程。 （正社員は現在、料理長のみ） 20代前半の女性〜40代半ばの男女、 60代半ばの島のおばあちゃんまで 幅広いスタッフの世代が活躍しています。 客室は全14室の規模の小さなホテルなので スタッフ同士も距離が近く、 ゆったりとした時間が流れる中で働けます。

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