料理長(候補)

喰人（イートマン）梅田本店の求人情報 飲食で独立したい方、キャリアアップを目指す方に！現場主義を徹底する飲食企業運営◇総合居酒屋の料理長候補を募集！ 客単価：3000～4000円 席数：135席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給30万円～40万円 エリア 大阪府大阪市北区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 終電までの勤務OK 週休2日 この求人の特徴 大阪・梅田の芝田エリアに大きく佇む24時間営業の『喰人（イートマン）』。朝にも昼にも夜にも対応する使い勝手がお客さまから高評価！今回はこの居酒屋での、料理長候補の募集です。24時間営業ではありますが、働く時間は相談に応じます。固定シフトや時短制度も柔軟に取り入れています。「飲食業界は好きだけど、体力的に心配」という方も安心してください！ ーー『喰人（イートマン）』はこんなお店です★ 外観は赤を基調に大きな提灯をぶら下げた、屋形のような佇まい。梅田の街中でも一際目立つお店は1〜4階にフロアが分かれている大きな店舗です。それぞれのフロアにコンセプトを変え、浮世絵や盆栽など和をモチーフにしたモダンなフロアは海外のお客さまに人気。また洋風、多国籍風のフロアもあり、訪れるたびにイメージを変えて飽きさせない工夫が施されています。100種類を超えるバラエティ豊かなメニューは仕込みからすべて店内で手作り。居酒屋という業態を活かして和食やイタリアン、創作料理と幅広いメニューを提供できるところが、他のお店とは違うところ。味はもちろん見た目のインパクトも大事にしているので、料理を出すたびにお客さまが喜んでくれるのは『喰人』だからこその面白さです！ ーー狙えるポストも多数あり！独立スキルも身につきます！ 運営を行うのは割烹、イタリアン、洋食、アジアン、和食、海鮮屋、串カツ、鉄板焼、焼肉、高級串カツと幅広いジャンルの店舗を手がけている株式会社HASSIN。企業経営ながら徹底された現場主義を貫いているので、あなたのセンスと手腕でお店創りをすることができます！出店は年間10店舗ペース。スピード的に店舗を広げているからこそ、ポストを狙えるチャンスも常にあり。またチラシ、メニュー、HPの制作からPR活動、開発と全て自社で運営。それぞれの店舗のコンセプト、課題点をしっかり理解してくれているスペシャリストが運営をサポートするので、集客や企画販促のアドバイスを受けながらノウハウを身に付けることができます！現場に必要なスキル（調理・サービス）だけでなく、覚えたいことをどんどん吸収できる環境です。 料理長(候補)の募集要項 入社後、スキル・経験に応じてキッチン内での調理業務全般をお任せします。スタッフへの指導・育成、原価計算、在庫管理、発注業務などキッチンを取りまとめるリーダーとして活躍していただけることを期待しています。HASSINでは、現場主体で新しいメニューをどんどん考案し、お客様に提供することができます。また、本部には「商品購買部」があり、食材の仕入れを専門にしている部署とやり取りすることができます。試したい食材を依頼すれば、スペシャリストたちがありとあらゆるツテを辿って調達してくれますので、積極的に活用してみてください。また、商品購買部からも新しい食材の提案をされることもあり、料理人としての引き出しをどんどん増やしていける環境です。 募集職種 料理長(候補) 給与 月給30万円～40万円 ※試用期間2週間 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ※残業代は別途支給いたします。 ■賞与年1回（8月） ■昇給年1回（3月） ＜年収モデル＞ ◎380万円（月給28万円＋手当）／入社3年目・店舗スタッフ ◎486万円（月給34万円＋インセンティブ）／入社2年目・店長 ◎550万円（月給38万円＋インセンティブ）／入社3年目・店長 ◎624万円（月給42万円＋インセンティブ）／入社3年目・マネージャー ◎630万円（月給50万円）／入社5年目・営業課長 勤務時間 09時00分〜23時00分 シフト制（休憩1時間） 雇用形態 正社員 業態 居酒屋 仕事内容 キッチンでの調理業務全般、メニュー考案などのマネジメント業務 具体的には… ●新作メニューの考案、試作 ●在庫管理、発注業務 ●キッチン内の衛生管理 ●スタッフへの技術指導・育成 求める人材像 【　こんな人にピッタリ！　】 飲食業界での経験を活かし、マネジメント業務にチャレンジしたい方 リーダーシップがあり、周囲のスタッフと積極的にコミュニケーションがとれる方 スタッフの育成や数値管理など、得意な業務をお持ちの方 応募資格 調理経験者歓迎、マネジメント経験者歓迎 待遇 昇給　年1回 賞与　年1回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 役職手当　残業手当　深夜手当 制服貸与 食事補助 研修制度（飲食店の基礎講習、店舗運営の基礎講習、経営・管理の基礎講習） 昇格随時 社員寮完備 職能手当 健康診断 予防接種 社員旅行（国内旅行） 引越し費用負担 休日休暇 月間6日 シフト制 GW休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 喰人（イートマン）梅田本店 〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田1-5-21 阪急各線「梅田」駅から徒歩2分 地下鉄御堂筋線「梅田」駅から徒歩5分 企業情報 株式会社HASSIN 2003年に創業し、大阪キタ・ミナミを中心に居酒屋を100店以上展開、月1店舗というハイペースな出店で急成長を遂げています！その出店の核となるのがドミナント戦略。特定の地域内に集中して出店し、地域内でのシェアも拡大させる戦略です。出店する街に合わせたオリジナリティ豊かな店舗展開がキモ。各店舗の店長までが権限を持ち、物件情報から周りの飲食店の状況や行き交う人の目的までを感じ取りながら、ベストな店舗を一から考えて出店しています。 また、店舗の業績が悪くても同じ立地で店舗をリニューアルする「再チャレンジ方式」というシステムを採用し,現場の店長を始めとしたスタッフ全員が売上を上げる為に悩みぬいて店舗のコンセプトをまとめ上げてリニューアル。「次こそは」という気持ちが芽生えることでモチベーションアップにつながり、リニューアル後のほとんどの店舗では実績が上がっています！料理、サービス、企画、販売促進など、アイデアを発信すれば応えてくれる環境が整っています！マネジメントのノウハウを身につけ、新しい業態の提案から自分自身の独立まで、あなたの目的に応じてとことん頑張っていける会社です。 社名 株式会社HASSIN 代表者 里 良太 事業内容 飲食店経営・店舗開発及び事業開発・店舗プロデュース・販売促進・企画・デザイン・印刷・大判出力・Web制作 イベント事業 設立 2003年 資本金 83,000,000円 従業員数 1900名 住所 〒556-0002 大阪府大阪市浪速区恵美須東3丁目6番1号　新世界MDビルⅡ