料理長(候補)

カジュアル天ぷら門久 ホテルエミオン京都店の求人情報 《実働8時間＆完全週休二日制＆駅直結》ワークライフバランスの整った職場でキャリアアップ◆天ぷら専門店で料理長候補を募集 客単価：1000円 席数：0席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給30万円～ エリア 京都府京都市下京区 経験者優遇 賞与あり 社保完備 交通費支給 終電までの勤務OK 週休2日 この求人の特徴 ◆◆老舗天ぷら店の料理長候補を募集！ 創業140年を超える老舗天ぷら店『圓堂』の経営ポリシーは、皆様から「愛される料理と接客」を極め続けること。京懐石と高級天ぷら料理店だけでなく、カジュアル業態、販売店などを運営しています。 今回はその店舗のひとつ、『カジュアル天ぷら門久 ホテルエミオン京都店』での料理長候補の募集です。天ぷらの調理、接客をはじめキッチン全体のマネジメントをお任せします。通いやすい駅直結で、完全週休二日制。ワークライフバランスの整った環境で、キャリアアップを目指せる環境です！ ◆◆飲食店での調理経験があれば即戦力！ 入社後は、キッチンにて天ぷらをはじめとする提供メニューの調理をお願いします。長く続けてきたノウハウが各店舗にしっかりと受け継がれているため、飲食店での調理経験がある方であればすぐにでも慣れていただけます。メニュー開発の頻度は高くなく、年1回程度。調理スキルよりも、料理長としてスタッフとのコミュニケーションが円滑にとれるかの人柄を重視した採用です。リーダーシップを発揮し、料理長としてのキャリアアップを目指す方におすすめのポジションです１ ◆◆見違えるようなキャリアを築いていける充実のサポート体制が整っています 他にも高級店・割烹・天ぷら惣菜店を運営しています。今後のキャリア形成として、他店舗での店長職を希望するスタッフも多数！個人の希望に合わせて柔軟に対応しています。 また、茶道・華道・香道・書道などのお稽古、ソムリエ・コンシェルジュなどの資格取得、英会話・パソコン・着付け・陶芸・京都検定などの教室受講、その他…仕事に取り組む上でも役に立つと認める自己啓発は、それに要する費用を会社で負担いたします。 実際にソムリエの資格を得て自信をもって お客様にワインのご案内をしているスタッフもいます。 流派や場所に制約はないので、 自分の興味のあるものを自由に学んでいただけます。積極的に活用し、人間的魅力を磨いてもらえば、 数年後には見違えるような自分になっているはずです。 料理長(候補)の募集要項 募集職種 料理長(候補) 給与 月給30万円～ ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 09時00分〜20時00分 実働8時間のシフト制（休憩1時間※1.5時間の場合あり） 雇用形態 正社員 業態 和食・寿司 仕事内容 調理・接客の兼業をお任せします。 ・接客業務…オーダー伺い・お客様対応・ドリンク作成・会計業務など ・調理業務…仕入れ・仕込み・メニュー開発・食材管理など ・店舗マネジメント…スタッフ教育、指導・シフト管理 求める人材像 ・協調性があり、コミュニケーションスキルのある方 ・スタッフに積極的に声かけができる方 ・PC作業に抵抗のない方 応募資格 和食調理経験のある方歓迎 飲食店で店長経験のある方歓迎 待遇 昇給　年1回 賞与　年2回（業績による） 交通費一部支給（月15000円まで） 各種社会保険完備 制服貸与 退職祝い金（10年以上勤務の方が対象） 従業員優待あり 定期健康診断 各種予防接種 慶弔見舞金 資格取得のためのスクール代補助制度（ソムリエ、華道、茶道、英会話など） 市場調査（食べ歩き研修） 休日休暇 月間8～9日 完全週休2日制 有給休暇 勤務地詳細 カジュアル天ぷら門久 ホテルエミオン京都店 〒600-8842 京都府京都市下京区朱雀堂ノ口町20-4 ホテル エミオン京都 2F JR嵯峨野線「梅小路京都西」駅から徒歩2分 企業情報 株式会社圓堂 京都の風情が色濃く映し出されている祇園に生まれた、京懐石と高級天ぷら料理のお店をメイン業態に、カジュアル業態などを展開する企業です。現在、京都市内の4店舗に加え、アメリカビバリーヒルズの海外支店、さらに2017年に新ブランドホテル内に日本料理店を出店、2018年はロシア・パリ・ボストンなどへ行政の海外レセプションに料理プレゼンテーション協力、2019年9月には大阪・大丸松坂屋心斎橋店への新規出店。2021年はコロナ禍でありがならも堅実経営に徹し、大阪、東京、京都に新店舗を展開。このように積極的な事業展開を行い、業界からは勿論、様々な方面からも注目を集めています。 社名 株式会社圓堂 代表者 遠藤 弘一 事業内容 高級天ぷら、京料理、ワインバーの経営 設立 1885年 資本金 10,000,000円 従業員数 名 住所 〒605-0811 京都府京都市東山区八坂通東大路西入ル小松町566