料理長(候補)

北山迎賓館の求人情報 ◆東証一部上場◆「ハウスウェディング」ブームを牽引してきたブライダル企業で料理長候補募集！ 客単価：16000円 席数：10～120席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給33万円～40万円 エリア 京都府京都市左京区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 交通費支給 食事補助 独立支援あり 終電までの勤務OK 週休2日 上場 この求人の特徴 ◆ブライダル業界トップクラスの売上高を誇る東証一部上場企業 今では当たり前の《ハウスウェディング》を日本に広め、現在最も勢いがあると業界内で大注目！ 「株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ」では現在シェフ候補を募集しています。 勤務地となるのは京都市左京区。2017年1月にリニューアルした、北山に佇む白亜の邸宅「北山迎賓館」です。妥協のない施設で、最高の料理で演出したい―そんな熱き思いを持ったフレンチ料理人がこの厨房に集結しています！ 料理に力を入れる同社は、選りすぐった食材を仕入れ、本番に向けて試作しながらしっかりコミュニケーションをとって丁寧に作り上げていくスタイルが自慢。 また、本場フランスで活躍していた経験豊富なシェフも各施設に配置し、互いに意見交換をしながらハイレベルな料理に取り組める非常に恵まれた環境と言えるでしょう。 ◆最高水準の福利厚生制度あり！ 入社後は新人研修を経て、ポジションごとに必要なノウハウを学べる充実の各福利厚生をご用意しています。 特に「プロフェッショナルチョイス」は、年間で決まった金額ポイントを配布し、個々のニーズやキャリアプランに合わせたものに投資ができる画期的な制度です。 レシピ本の購入や星付きレストランへの訪問、英語の勉強など使い道は様々。 また、さらにプロ性を高めるためのプレミアム研修や、希望の国へ行ける海外研修制度など、学ぶ姿勢さえあれば際限なく成長できる会社です。 社員のサポートも非常にきめ細やかで、優秀店舗・個人を表彰する社内イベントや、仕事仲間の家族と過ごす「ファミリーデー」の開催など、企画を通じて感動を学び、日々の仕事に活かすという良い風土があります。 他にも各種手当・休暇など書ききれないほど待遇も充実！ あなたもコアメンバーとして活躍してみませんか？ 料理長(候補)の募集要項 グランメゾンスタイルで本格的なフランス料理をお客様に提供していただきます。 ▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。 ・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。 ・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 ▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、 お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。 ▼スタッフの教育 5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。 シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます。 募集職種 料理長(候補) 給与 月給33万円～40万円 ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 10時00分〜19時00分 シフト制（休憩1時間） ※宴席日、繁忙期により変動あり 雇用形態 正社員 業態 イタリアン、フレンチ、レストラン・ダイニング、ホテル・ブライダル 仕事内容 キッチンでの調理業務全般、原価計算、食材発注、スタッフの教育など 求める人材像 ・フランス料理が好きでたまらない方 ・お客様に召し上がっていただく料理に妥協しない方 ・常に最高を追い求める方 ・枠に囚われることなく、探求する心のある方 ・フランス料理の技術を極めたい方 応募資格 フランス料理業界経験者 シェフ経験のある方は優遇 待遇 昇給　年2回 賞与　年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 独立支援制度（ 独立に必要なマネジメントスキルや資金準備支援、事業計画策定のフォロー、店舗開店に当たる物件・内装・厨房機器・取引先・人材選定のフォロー） インセンティブ制度 単身赴任手当 都内生計手当 帰省旅費手当 各種祝い金 持株会 団体医療保険 GLTD保険 従業員割引制度 社員旅行 社内イベント ＜研修制度＞ ●選択型研修：個人のニーズやキャリアプランに沿って、必要な研修を自ら選択して受講 ●プレミアム研修：料理のメニューやテーブルコーディネート、盛り付け方を総合的に身につけるフードコーディネーターの研修 ●海外研修：パリの三ツ星ホテルのレストランで働いたり、自ら希望する国へ2週間の研修旅行に行くことができる制度 休日休暇 年間117日 定休日：月曜日、火曜日 特別休暇　産前産後休暇　育児休暇　介護休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 北山迎賓館 〒606-0914 京都府京都市左京区松ケ崎今海道町5-5 地下鉄烏丸線「松ヶ崎」駅から徒歩1分 企業情報 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 国内外でウェディング事業・ホテル経営などをメインに複数の事業展開をしている、ブライダル業界内でも注目度の高い東証一部上場企業です。ハウスウェディングのパイオニアとも言われ、設立20年を迎えた今年は子会社吸収による効率化や収益力向上をはかる一方、新たな顧客層獲得による事業拡大などさらなる躍進を遂げるため、大きな目標を持って経営に取り組んでいます。また、社員へのサポートは業界他社と比較しても非常に手厚いことで有名。昇給賞与や休暇制度などはもちろん、各種手当や独立支援制度、社内イベントなど福利厚生も充実しています。人の人生において最も特別な瞬間である「結婚式」。その最高の日をイチから作り上げ、人の心を、人生を豊かにしたい。そんな熱いポリシーを持った業界屈指の成長企業です。 社名 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 代表者 岩瀬 賢治 事業内容 国内ハウスウェディング事業、海外・リゾートウェディング事業、ホテル事業、コンサルティング事業、Haute couture Design ドレス事業、レストラン事業、保育事業、ブライダルローン事業、ツーリズム事業 設立 1998年 資本金 5,264,000,000円 従業員数 2364名 住所 〒140-0002 東京都品川区東品川2丁目3番12号 シーフォートスクエアセンタービル17階