料理長(候補)

MOULiN（ムーラン）の求人情報 ＜南堀江＞本格イタリアンを提供するリバーサイドのカフェ＆レストランで料理長募集！メニュー考案にも果敢にチャレンジできます！ 客単価：4000～5000円 席数：200席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給35万円～40万円 エリア 大阪府大阪市西区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 独立支援あり 終電までの勤務OK 週休2日 上場 この求人の特徴 ★水と風を肌で感じられる『MOULiN』で腕をふるってください！ 大阪のオシャレな街・南堀江。湊町船着場が見える全席リバービューのカフェ＆レストラン、それが『MOULiN』です。今、このお店では料理長候補を募集しています！ 店内は約100席＋テラス約100席の広々とした空間。ソファ、テーブルはもちろん照明やインテリアにもこだわり、女性客やカップル、欧米インバウンド層、ママ友の集まりまで幅広いお客さまに大人気。夏にはテラスでビアガーデンやBBQ、そのほかの季節もパーティーや2次会、イベントなどご利用シーンは様々です。お客さまの笑顔が年中あふれているお店であなたの腕をふるってみませんか？ ★本格イタリアンと種類豊富なドリンクメニューを提供してください♪ メニューは、漁港直送の鮮魚や契約農家から仕入れる新鮮な野菜を使用した本格イタリアンや、チャコールグリル（遠赤外線）でふっくらと焼き上げる炭火焼料理に、イタリア帰りのパスタ職人が作る手打ちパスタなど、本場にひけをとらない本格派。イタリアのコーヒーブランド「ラヴァッツァ」の豆を使用したコーヒーや、種類豊富なワイン、カクテルなどドリンクメニューにもしっかりこだわりが◎日替わりランチやパスタ、そのほかアラカルトとその場その場で柔軟にメニューを考案でき、料理人としてしっかり成長できる職場です！ ★スタッフみんながチャレンジャー！楽しいことが好きな人はぜひ！ 運営を行うのは、東京・大阪などで40店舗のカフェやレストランを手がける上場企業。大阪のカフェブームの火付け役として名高い『バルニバービ』グループです。一人ひとりが「どうやったら自分が行きたいお店になるのか」を常に考え、そのアイデアを全員でカタチにする面白さがあります。周りを見れば、海外や有名ホテルで活躍したシェフも多数在籍。やる気があれば年齢や経験に関係なくメニュー開発やイベント企画にまで挑戦できますよ。「新しいことに取り組みたい」と高いモチベーションを持つ方が力を発揮していける環境です！ 料理長(候補)の募集要項 入社後はシェフとして、時代によって変化するお客様のニーズに合わせ、本格的なフレンチ・イタリア料理を創り上げて下さい。現場主義を徹底しているので、あなたの感性やアイデアをフルに活かしたメニュー開発もお任せします。また、調理スタッフの育成や仕入れ、原価管理などのマネジメント業務も行っていただきます。今後も店舗展開を予定している躍進企業が店舗を運営しているので、あなたが活躍できるポジションもますます広がっていきます！ 募集職種 料理長(候補) 給与 月給35万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 10時00分〜23時00分 シフト制（休憩1時間） ＜勤務例＞ ・スタンダード⇒10：00～22：00（休憩あり） ・ショート（早番）⇒10：00～16：00 ・ショート（遅番）⇒17：00～22：00 雇用形態 正社員 業態 イタリアン、フレンチ、レストラン・ダイニング、カフェ・喫茶 仕事内容 オープンキッチンでの調理業務、メニュー考案等 求める人材像 【　こんな人にピッタリ！　】 ●将来独立を目指している方 ●マニュアルに頼らず、新しいアイデアをカタチにしていきたい方 ●イタリアンやフレンチレストランでシェフやスーシェフ経験を活かしたい方 ●マネジメントスキルを磨きたい方 ●主体性があり、自己主張ができる方 応募資格 イタリアン・フレンチの調理経験者歓迎 待遇 昇給　随時 賞与　年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度（海外研修（ヨーロッパ・ニューヨーク等）、ドリンクセミナー（ワイン講習・カフェ講習・バリスタ講習など）、マナー講習、佐藤塾、クレーム対応研修、各種資格取得支援） 独立支援制度 インセンティブ制度（年2回） 寮あり（勤務地近辺のマンションの一部を借りる借り上げ社宅、家賃一部を会社負担） バースデーチケット（バルニバービ店舗で利用できる食事券1万円分を支給） 社員旅行 出産祝い金 結婚祝い金 子供手当（5年以上勤続の社員対象／1人目：1万円・2人目以降：5千円） 休日休暇 月間7日 シフト制 育児休暇（取得実績あり） 介護休暇 ロングホリデイ制度（勤続5年以上の社員対象／10連休および5連休×2を付与） 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 MOULiN（ムーラン） 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江1-5-26 キャナルテラス 1F 地下鉄四つ橋線「なんば」駅から徒歩3分 阪神なんば線「大阪難波」駅から徒歩3分 地下鉄御堂筋線「なんば」駅から徒歩5分 南海本線「難波」駅から徒歩7分 近鉄難波線「大阪難波」駅から徒歩8分 企業情報 株式会社バルニバービ 2015年、東京証券取引所マザーズへの上場を果たした株式会社バルニバービ。その始まりは1995年、当時人通りの少なかった大阪・南船場でのカフェレストラン「Hamac de Paradis」OPENでした。パリに住まう人々が生きている時間の中にごく自然にカフェという場所があるように、「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり」を日本でも実現させたいとの想いで完成したお店です。以降、関西圏を中心に、東京や福岡、都市部だけでなく郊外まで様々な地域において、それぞれコンセプトの異なるカフェレストラン約70店舗を展開。街にカフェブームを巻き起こし、パイオニア的存在として地位を確立させています。｢道のある所に店を出すのではなく､店を出した後にお客様のくる道が出来る｣、そう信じて価値ある”食”と”時間”を提供する企業です。 社名 株式会社バルニバービ 代表者 佐藤 裕久 事業内容 飲食店の経営　 飲食店の運営企画　 飲食店の経営コンサルタント　 遊休施設の再開発　 商業施設全般の企画開発 設立 1991年 資本金 40,077,000円 従業員数 504名 住所 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F