料理長(候補)

BRASSERIE monochrome（ブラッスリーモノクローム）の求人情報 ＜天王寺MIO＞本格イタリアン＆フレンチを提供する大型ブラッスリーでシェフ候補募集！メニュー考案にも果敢にチャレンジできます！ 客単価：3000～4000円 席数：120席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給35万円～40万円 エリア 大阪府大阪市天王寺区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 独立支援あり 終電までの勤務OK 上場 この求人の特徴 「休日の午後2時にゆっくり出来る場所」がコンセプトの オールデイユースなブラッスリーで料理長候補を募集！ 勤務地となるのはJR線、地下鉄、近鉄、阪堺線と4本の路線が乗り入れる天王寺。四天王寺などの寺院が並ぶ歴史ある風景と、あべのハルカスを筆頭に都市開発が進む、新旧織り混ざるエリアです。 ここで「最大級のキャパシティ」と評されるのが、『BRASSERIE monochrome（ブラッスリーモノクローム）』。「休日の午後2時にゆっくり出来る場所」をコンセプトに、120席の広々した空間でランチ〜ディナー、バル使いまで幅広く利用されています。メニューは、産地直送の食材を使用したイタリアンを中心に、パルマ産生ハムのプロシュートなど素材にこだわったアンティパストやシェフ特製の自家製生パスタ、肉料理などを提供しています。 このお店では現在、料理長候補を募集中！圧倒的な存在感を放つ天王寺エリアの人気カフェで働くチャンス。料理が好きな方、カフェが好きな方、メニュー開発をしてみたい方…あなたの”好き”を活かして活躍してください！ なりたい自分になる！…『モノクローム』の合言葉です。 『モノクローム』の運営会社は、大阪でカフェブームを巻き起こした立役者『バルニバービ』グループ。この会社は「なりたい自分になる！」をテーマに、それぞれが飲食を通して自分の夢を叶えられるような会社づくりをしています。やりたいことをやれば、みんな楽しい気持ちで働ける。頑張った分だけ、さらにやりたいことができる。どんどん前に進んでいく楽しさを感じられるようにしています。失敗を恐れず、どんなことにもチャレンジする！ 当たり前のようでなかなかできないこと。でもそれができる職場なんです。 やる気があれば年齢や経験に関係なく計数管理、メニュー開発、マネジメントの領域にまで挑戦する事が可能です。「新しいことに取り組みたい」「挑戦してみたい」と高いモチベーションを持つ方が力を発揮していける環境です！ 料理長(候補)の募集要項 入社後はシェフとして、時代によって変化するお客様のニーズに合わせ、本格的なフレンチ・イタリア料理を創り上げて下さい。現場主義を徹底しているので、あなたの感性やアイデアをフルに活かしたメニュー開発もお任せします。また、調理スタッフの育成や仕入れ、原価管理などのマネジメント業務も行っていただきます。今後も店舗展開を予定している躍進企業が店舗を運営しているので、あなたが活躍できるポジションもますます広がっていきます！ 募集職種 料理長(候補) 給与 月給35万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 10時30分〜23時30分 シフト制（休憩1時間） ※終電考慮します。 ＜勤務例＞ ・スタンダード⇒10：30～21：30（休憩あり） ・ショート（早番）⇒10：30～16：30 ・ショート（遅番）⇒16：30～23：30 雇用形態 正社員 業態 イタリアン、フレンチ、レストラン・ダイニング、カフェ・喫茶 仕事内容 オープンキッチンでの調理業務、メニュー考案等 求める人材像 【　こんな人にピッタリ！　】 ●将来独立を目指している方 ●マニュアルに頼らず、新しいアイデアをカタチにしていきたい方 ●イタリアンやフレンチレストランでシェフやスーシェフ経験を活かしたい方 ●マネジメントスキルを磨きたい方 ●主体性があり、自己主張ができる方 応募資格 イタリアン・フレンチの調理経験者 待遇 昇給　随時 賞与　年1回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度（海外研修（ヨーロッパ・ニューヨーク等）、ドリンクセミナー（ワイン講習・カフェ講習・バリスタ講習など）、マナー講習、佐藤塾、クレーム対応研修、各種資格取得支援） 独立支援制度 インセンティブ制度（年2回） 寮あり（勤務地近辺のマンションの一部を借りる借り上げ社宅、家賃一部を会社負担） バースデーチケット（バルニバービ店舗で利用できる食事券1万円分を支給） 社員旅行 出産祝い金 結婚祝い金 子供手当（5年以上勤続の社員対象／1人目：1万円・2人目以降：5千円） 休日休暇 月間7日 シフト制 育児休暇（取得実績あり） 介護休暇 ロングホリデイ制度（勤続5年以上の社員対象／10連休および5連休×2を付与） 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 BRASSERIE monochrome（ブラッスリーモノクローム） 〒543-0055 大阪府大阪市天王寺区悲田院町10-39 天王寺MIO 本館 2F 各線「天王寺」駅から徒歩1分 近鉄南大阪線「大阪阿部野橋」駅から徒歩2分 企業情報 株式会社バルニバービ 2015年、東京証券取引所マザーズへの上場を果たした株式会社バルニバービ。その始まりは1995年、当時人通りの少なかった大阪・南船場でのカフェレストラン「Hamac de Paradis」OPENでした。パリに住まう人々が生きている時間の中にごく自然にカフェという場所があるように、「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり」を日本でも実現させたいとの想いで完成したお店です。以降、関西圏を中心に、東京や福岡、都市部だけでなく郊外まで様々な地域において、それぞれコンセプトの異なるカフェレストラン約70店舗を展開。街にカフェブームを巻き起こし、パイオニア的存在として地位を確立させています。｢道のある所に店を出すのではなく､店を出した後にお客様のくる道が出来る｣、そう信じて価値ある”食”と”時間”を提供する企業です。 社名 株式会社バルニバービ 代表者 佐藤 裕久 事業内容 飲食店の経営　 飲食店の運営企画　 飲食店の経営コンサルタント　 遊休施設の再開発　 商業施設全般の企画開発 設立 1991年 資本金 40,077,000円 従業員数 504名 住所 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F