病院・施設の管理栄養士

【仕事内容】佐世保市内における、病院・福祉施設事業所内の栄養士業務を 行っていただきます。LEOCの栄養士業務に慣れていただくため、 厨房内の業務を経験していただきます。その後、発注・検品等の 業務をお任せします。また、経験に合わせてご指導いたします。 【食数表(展開表)の作成】 ご利用者様の口腔状態に合わせたお食事を提供するために、一人 ひとりに適した食材別の食形態を指示する食数表を作成。その食 数表をもとに、実際の指示書となる食札も作成します。最終的な お食事の配膳時、お食事の振り分けが正しく行われているかどう かも、栄養士が責任をもってチェックします。 【クライアントとの定例会議】 定期的にクライアントと「給食会議」を行い、LEOCエリアマネー ジャー(事業部長)も交えて残食やサービス品質について議論しま す。栄養価についての議論は栄養士を中心に展開されます。事業 所収支・クライアントのご要望と上手く折り合いをつけながら、 サービス向上を図ります。 【お食事の調理と食形態変化】 ご利用者様に少しでもお食事の楽しさを感じて頂くために、一汁 三菜で和洋中様々なスタイルのお食事を調理します。※お米を炊 く・味噌汁を作る・火にかける等基本的な調理毎食展開する食数 表を見ながら食べやすい食形態に変化させ、最終的に調理補助の 皆様と一緒にお皿に盛りつけていきます。 【頼られる存在】 事業所全体の流れを把握している数少ないポジションのため、 かなり早い段階で周囲から頼られる存在になります。事業所の責 任者はもちろん、クライアントの代表者とも対等に会話ができる お仕事です！ 【特徴】車・バイク通勤OK

栄養士免許必須 管理栄養士免許必須 栄養士業務経験あれば尚可