店長・店舗管理・運営

▼求人タイトル 【店長候補！急募】西新宿エリアのダイニングバーで本格的な食事とお酒を！ソムリエ／バーテンダー／完全週休2日制 ▼仕事内容 ホールでの接客、バーテンダー業務、店舗マネジメント、教育など、店舗支配人として幅広い運営業務を行っていただきます。 ◆接客業務 ・お客様のご案内、オーダー、配膳 ・ドリンク作成、ワイン提供 ・会計・片付け　など ◆マネジメント業務 ・採用、教育 ・シフト調整 ・メニュー検討　など ◆経営業務 ・売上管理 ・コスト管理（仕入れ、発注、人件費など） ・営業戦略検討、イベント検討　など ドリンクや食材の仕入れや管理、新メニュー開発、お客様が楽しめるイベントの企画、スタッフ教育、人件費管理など、店舗マネジメント業務もお任せします。 またゆくゆくは、販促や人事、店舗開発などに携わることも！ あらゆる場面で活躍し、さまざまな経験を積んで成長できる環境です。 ■お客様層 『新宿の喧騒を忘れ、落ち着いた大人の雰囲気でゆっくりとお食事とお酒を楽しむこと』に興味をお持ちの方々が当店の主なお客様層。 ≪利用目的≫ 1. 新宿近辺のビジネスマン・・・・50% 2. デートや会食・・・・・・・・・20% 3. 海外観光客・・・・・・・・・・20% 4. 運営会社の投資家・・・・・・・10% ≪年齢層≫ 1. 男性（30代前半?50代）・・・・60% 2. 女性（20代前半?40代）・・・・40% ■価格帯 平均単価はこちらを想定しております。 アラカルトの場合・・・8,000円/1名様 コース料理の場合・・・12,000円/1名様 ■お店の雰囲気 エントランスやバーカウンターのグリーンや現代アートを店内に飾っており、 新宿という事を忘れることができるほどの落ち着いたラグジュアリー空間を創り出しています。 すこし暗めの照明と落ち着いた音楽で、ゆったりとくつろげる雰囲気を演出しております。 ※カウンター6席、テーブル12席（4名×3席）、ソファー8席（4名×2席）合計26席。 ▼PRコメント ★店長経験や、マネジメント経験がある方求む★ 洋食全般、イタリアン、フレンチ、レストランなどで店長・副店長業務など、マネジメント経験がある方は即戦力としてぜひお待ちしています。 ２０代〜３０代が中心の若い活気ある店舗ですので、年齢は気にせずご応募ください！ ★裁量のある働き方が可能です★ オーナーは本業として別事業を行っています。 そのため、当店は各自が大きな裁量を持って比較的自由にやりくりしていただけます。 【他店との差別化ポイント】 ・資産運用コンサルティング会社が運営のため、投資家の顧客の利用やイベントなどあり ・通常の飲食店営業も行いつつ、運営会社とのイベント連携などを行う ・出版書籍に登場する店舗を実現化した店舗（https://tonarinohito.life/）(店長・店舗管理・運営) ▼職種 店長・店舗管理・運営 ▼雇用形態 正社員 ▼待遇 交通費支給,役職手当,社会保険完備,社員割引制度、■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与 ■バイク・車通勤OK ■旅行など社内イベントあり ■生産者訪問（蒸留所、ワイナリー等） ■海外研修（スコットランド、アメリカ等のウイスキー関連企業） ■独立支援あり ■引っ越し費用の一部補助 ▼勤務時間 16時〜2時 ▼休日・休暇 週休2日（土日以外）　年間休日想定124 ▼応募資格 ■バーやレストランでの勤務経験3年以上 ■料理長または副料理長としての実務経験がある方は優遇！ ■新規店舗の立ち上げ経験者は大歓迎 《まずはスーシェフとして働きたい方も、歓迎します♪》 ▼勤務地 東京都新宿区〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-13-1　今佐ビル6階 BAR FIVE Arrows JR山手線新宿駅 西口徒歩5分 都営地下鉄都営大江戸線都庁前駅 徒歩8分 ▼企業名・施設名 株式会社クレア・ライフ・パートナーズ ▼特記事項等 受動喫煙防止対策あり（屋内禁煙） 最終更新日 2024年11月8日