【副料理長候補（和食）】正社員｜全10部屋の小規模旅館
やど紫苑亭
鳥取県 米子市
月給：350,000円 ～ 700,000円 【内訳】 ・基本給 150,000～150,000円 ・職務手当 142,000～383,000円 ・技能手当 10,000～10,000円 ・固定残業手当 48,000～157,000円 経験、資格、前職での待遇等を考慮します。 試用期間3ヶ月（期間中も同条件）。 固定残業手当は時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、22時間～40時間を超える時間外労働は追加で支給します。 【その他手当】 ・資格手当：5,000円～ 【賞与】 ・年2回（会社業績、個人評価等を勘案） 【昇給】 ・年1回（会社業績、個人評価等を勘案）
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仕事内容
●懐石料理を中心とした調理業務全般 ●集客、損益管理 ●仕入在庫、原価の管理 ●新メニューの開発 ●スタッフ育成指導 ●フロントサービス部門との架け橋役 ●料理も自分たちでお客様にお運びして、接客・おもてなしを行う料亭スタイルです。 お客様の笑顔や「おいしい」「また食べたい」という声を直接聞くことができます。 ●幅広い年代のスタッフが活躍中です ●当館で役職を目指すスタッフ、将来的な独立を目指すスタッフなど、一人一人が 目標を持って日々業務に取り組んでいます。 ●繁忙期を除き、原則「半休+一日休み」又は「連休」を取り入れています。 当館の料理長は数々の高級旅館で総料理長を務めた実績を持つ大石昌彦ですので、料理人として高い技術を学べる環境があります。 仕事は経験や能力に応じて割り振りをしますので、段階を踏んでステップアップが目指せます。
経験・応募資格
【必須条件】 ・高等学校卒業 ・ホテル、旅館、飲食店での5年以上の和食調理の経験者 ・マネジメント経験者 【求める人物像】 ・料理人として、より高い技術を学びたいと考えている人 ・将来は料理長になりたい、独立したいと思っている人 【歓迎条件】 ・普通自動車免許をお持ちの方 ・調理師免許をお持ちの方 ・ＰＣスキル（Word、Excelの基本的な操作）
募集要項
勤務地・アクセス
勤務地
鳥取県米子市皆生温泉４丁目６－１２
アクセス
給与等
給与・報酬
月給：350,000円 ～ 700,000円 【内訳】 ・基本給 150,000～150,000円 ・職務手当 142,000～383,000円 ・技能手当 10,000～10,000円 ・固定残業手当 48,000～157,000円 経験、資格、前職での待遇等を考慮します。 試用期間3ヶ月（期間中も同条件）。 固定残業手当は時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、22時間～40時間を超える時間外労働は追加で支給します。 【その他手当】 ・資格手当：5,000円～ 【賞与】 ・年2回（会社業績、個人評価等を勘案） 【昇給】 ・年1回（会社業績、個人評価等を勘案）
福利厚生
・借上げ社宅制度：社内規定あり 本人負担は家賃の50%、米子市外からの赴任者に限る （近隣の単身家賃相場は5～6万円のため、本人負担は2.5～3万円を想定） ・引越代補助最大20万円：社内規定あり 引越費用の100%を補助、最大20万円 ・通勤手当：通勤距離に応じて支給（上限あり） ・退職金制度 ・まかない ・慶弔見舞金 ・健康診断 ・制服貸与
雇用形態
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勤務時間
勤務時間
変形労働時間制 例）6時30分 〜 22時00分（実働：1日8ｈ） 上記時間帯でシフト制勤務
休日
・年間休日 105日 ・月間休日 6～12日 ・慶弔休暇
会社情報
やど紫苑亭
業種
旅館業
事業内容
【弊社の特徴】 やる気を重視して、しっかり評価します！ 料理長を目指したい方や将来は独立を目指したい方、ぜひご応募ください。 ※人物重視の採用です！