パティシエ

Les Petites Papillotes（レ・プティット・パピヨット） パティシエ／契約社員 業績賞与アリ＆昇給年1回★本場パリ仕込みのフレンチショコラを作れる！夏場は週3休みもOK♪ショコラトリーのパティシエ募集 ジャンル パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 給与 年収264万円〜 勤務地 京町堀 おすすめポイント 確かな技術と独自の視点を学べる環境！ チョコレートからケーキまで幅広い商品を手がけられる！ 季節に応じた商品開発を考案できる！ 定休日あり パティシエ / 契約社員の募集要項 職種 パティシエ 雇用形態 契約社員 仕事内容 チョコレート・ショコラ ケーキ・チョコレートの製造がメインですが、 最初は販売業務とイートインでのサービス業務からお任せします。その中で商品の名前や特徴、お客様のことを学び、 徐々にチョコレートやケーキの製造に関わっていきます。 テンパリング、グラサージュ、ガナッシュコーティングなどの 作業経験がある方はそのスキルを活かせます。 給与 年収264万円〜 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ※固定残業代月30時間を含む（時期により残業0もあります） ※試用期間2か月間は月給18万円 ※1年契約、能力に応じて無期雇用の正社員登用あり 勤務時間 9：00〜21：00 実働8時間のシフト制（休憩1時間） 休日休暇 連休取得可能 月8回休み 長期休暇あり 完全週休二日制 月間5〜10日 シフト制（休日：月曜日・火曜日・お盆・年末年始） 夏季は週3回（定休日＋1日平日）休日も可、冬季（12－3月）は月5～6回休日 年末年始休暇（日数は年による） 夏季休暇 雇用期間 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します 待遇・福利厚生 昇給あり 賞与あり 交通費支給 交通費一部支給（1万円まで） 保険一部加入（労災、雇用） 制服貸与 応募資格 若手積極採用 学歴不問 パティシエとしての実務経験必須（4年以上） チョコレートの製造経験必須 求める人物像 ・チームワークを大切にできる方 ・丁寧な仕事のできる方 ・コミュニケーション能力に自信のある方 ・テンパリング・グラサージュ・ガナッシュコーティング作業など、 　チョコレートを扱う作業が得意な方 ・チョコレートを扱う作業がすきな方 お店の特徴 Les Petites Papillotes（レ・プティット・パピヨット）について 大阪の京町堀にフランス・パリの風を吹き込む、 『Les Petites Papillotes（レ・プティット・パピヨット）』。 もともとはフランス人ショコラティエのオーナーが パリ郊外の自宅でチョコレートを製造して 通信販売したことがはじまりです。 その中で大阪出身の奥さんとの出会いがあり 今では大阪にお店を構えています。 ダークウッド調のシックな店内には 玄米茶やほうじ茶の入ったボンボン・ショコラをはじめ ベーシックな商品の中にスパイスのようなこだわりが効いた フレンチショコラやグラサージュを施したり、 ビスキュイを組み合わせたアートのように 繊細なチョコレートケーキの数々… 美術館さながらの美しい「作品」たちが並びます。 お店のこだわり、商品についてご紹介 看板商品の「Anglaise（アングレーズ）」は、 ピラミッド型のムースケーキ。 濃厚なチョコレートムースの中に、 バニラビーンズが香るこっくりとしたクリームが隠れています◎ その他にもタルトやモンブランなど、 店頭に並ぶすべてのケーキにもチョコレートを使用！ テンパリング、グラサージュ、ガナッシュコーティングなどの 作業が得意な方は経験を活かせますよ♪ お店のこだわり、商品についてご紹介 ショコラトリーは、夏の時期が閑散期… そんなイメージはありませんか？ レ・プティット・パピヨットには チョコレートが溶けてしまいそうな蒸し暑い夏の日でも 変わらず足を運んでくださるお客さまがいます。 その理由は、季節ごとに変化する人の味覚や チョコレートの風味まで着目して商品開発に活かしているから。 ベースは甘すぎず、カカオの香りをしっかりと引き出した ビターなチョコレートで夏場はさっぱりジェラート、 冬場には濃厚ホットチョコレートドリンクと 季節ごとに一番おいしい状態で提供しています♪ 勤務地 住所 Les Petites Papillotes（レ・プティット・パピヨット） 京町堀 アクセス 地下鉄「肥後橋」駅より徒歩5分 受動喫煙対策 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します 選考について 選考の流れ パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 面接地 パティシエントの担当者より連絡します。 企業情報 会社名 レ・プティット・パピヨット 事業内容 ショコラトリーの運営 住所 京町堀1-12-24 オ・ミルズ京町堀1F 会社HP https://www.lespetitespapillotes.com/

パティシエとしての実務経験必須（4年以上） チョコレートの製造経験必須