【店長候補】寿司/会席・懐石料理

＼＼ 【店長候補】伝統と独創を織り交ぜたコース料理で提供する完全予約制の江戸前寿司店（休日選択制） ／／ 【店舗名】 鮨よしかわ 麻布十番 【給与情報】 月給 320000円～450000円 ※想定年収3,840,000円-5,400,000円 ※試用期間3ヶ月 ＜休日選択制＞ ライフスタイルに合った休日数を選べます １ 休みよりも時間よりも稼ぎたい 月給37.8万円から（月4日休み） ２ 休みも給与もどちらも大事 月給35万円から（月6日休み） ３ プライベートを充実させたい 月給32.2万円から（月8日休み） 【休日・休暇】 【仕事内容】 ・お客様のご案内 ・オーダー ・配膳 ・ドリンク作成 ・片付け ・お会計 ・店舗運営 ・管理業務など キッチン、ホール・接客など全てに関わって頂きます。 美味しいと感じる素材は、 日本国内のみならず海外からもお取り寄せ。 その日のお客様のためだけに 「本当に美味しい食材」を使った鮨を お楽しみいただくことで、 何度来ていただいても飽きることのない 一期一会の体験をしていただけると考えます。 【大将の想い】 鮨職人だった父の影響で幼い頃から鮨に興味がありました。 目の前のお客様にダイレクトにサービスができる鮨職人は、 人を笑顔にできるプロフェッショナル。 いつしか自分も父のような人を幸せにする 鮨職人になりたいと思うようになり、 13歳で修行を始め、19歳で初めて 自分が握った鮨をお客様に食べていただいたことは 今でも鮮明に覚えています。 常にお客様に心から喜んでいただける技術や 接客についてを考え、 料理への探究心からフレンチも学びました。 日本の文化としての正統派江戸前握り鮨を 基本としながら洋の要素を加えるなど、 一手間加えた料理を提供できれば、 鮨の新たなカタチとしてお客様に 喜んでいただけるのではないかと思いました。 「美味しい料理をどう出したら喜んでもらえるか」 「どんなことをしたら驚いてもらえるか」 「どのようなサービスが心地よいか」 お客様行きつけのお店として愛していただけるよう 「特別な料理」「上質な空間」を通じて、 感動をご提供できるように精進しています。 【雇用形態】 正社員 【勤務時間】 【勤務地】 東京都港区麻布十番 【最寄り駅】 川崎駅から徒歩3分、京急川崎駅から徒歩5分 【待遇・福利厚生】 ＜各種手当・制度・保険など＞ 業績賞与（年2回） 交通費全額支給 雇用保険 厚生年金 労災保険 健康保険 社員旅行 【応募条件】 活躍中条件 要普通免許 【店舗情報】 法人名：株式会社そら 店舗名：鮨よしかわ 麻布十番 ジャンル：寿司/会席・懐石料理/高級店/ロケ地なお店/駅近のお店 お店の特徴：高級店/ロケ地なお店/駅近のお店 所在地：東京都港区麻布十番　 最寄り駅：麻布十番駅 アクセス：麻布十番駅から徒歩2分 一切のメニューはなく、 季節の食材をふんだんに取り入れた 「大将おまかせコース」のみを 提供する完全予約制の鮨店。 使用する海の幸は、 大将が目利きし納得した天然物を豊洲市場から仕入れ、 鮨や焼物、椀物など魚の特長に合わせた お料理でご提供いたします。 鮨を五感で味わいながら、 くつろいでいただける空間を提供したい。 という想いから生まれた 上質な大人のプライベート空間は、 檜の一枚板で仕立てたカウンター席と 掘りごたつ式カウンターの隠れ個室をご用意。 個室でも、職人のパフォーマンスを目の前に 鮨を愉しんでいただけます。 記念日や誕生日などの特別な日、 接待、会食などにもご活用いただけます。 【応募後の流れ】 （１）応募 （２）一次選考 （３）面接 （４）内定 応募から内定まで最短1週間も可能 【おすすめポイント】 接客が身に付く、料理が上手くなる、経験者・資格者活躍中、未経験OK、交通費支給、賞与・インセンティブあり