麻布十番／焼鳥ブランド／福利厚生も充実/焼鳥職人

希少部位も扱う焼鳥・居酒屋の３ブランド 独立者多数輩出。沢山のチャンスがココに 新規出店も計画！事業拡大に向けて大募集！ レア求人。希少部位も扱う焼鳥・居酒屋の３ブランド 麻布十番の好立地エリアに佇む鳥料理とワイン・日本酒のマリアージュ「麻布 とさか」、神谷町駅すぐの「神谷町 鳥とも」、六本木一丁目の繁盛店「焼鳥もつ鍋 もつ福」等を運営しています。美味しさに徹底してこだわり、それを満喫するための技術・演出・空間・サービスにまで細心の心配りを払い様々なスタイルでお客様に提供いたします。 ３ブランドすべてに共通するのは食材へのあくなき追求 こだわりの焼鳥やもつ鍋は多くのファンを魅了し、料理人としての更なる自信と誇りが持てることを約束します。当店では、旬の素材を活かした創作料理にも挑戦できる環境が整っており、常に新しいアイデアを追求することが求められます。成長を実感しながら、一緒に素晴らしい料理を提供していきましょう。 鮮度と旨さを追求した、真の素材を扱う仕事 当店では、焼鳥だけでなく、もつ鍋や創作料理など素材の魅力を最大限に引き出すためにこだわっています。厳選した新鮮な鶏とともに、品質の高いもつを使った料理も自信を持って提供しています。 もつ鍋は、豊富な種類のもつと厳選した野菜を使用し、特製のスープでじっくりと煮込むことで、素材の旨味を引き出します。お客様に喜んでいただける一品を作るため、細部にまでこだわった料理を提供しています。“本物”を求める方に相応しいお店で、一緒にこだわりの料理を作り上げていきましょう。 系列会社では、白金ミシュラン獲得実績「ジョンティ アッシュ」 恵比寿ワインスクール「レコール デュヴァン」を展開 「ジョエルロブション」で経験を積みフランスから帰国したシェフが手掛ける 白金ミシュラン一つ星獲得の名店「ジョンティ アッシュ」、 ソムリエ資格試験・トップクラスの合格実績を誇るワインスクール 「レコール デュヴァン」を経営しています。 重要なポジションで仕事ができるチャンスがあります。 現在多くの出店オファーを頂いており、 今後も、様々なスタイルでの新業態・新ブランドを計画しております。 あなたのご経験や能力に合わせたお仕事をお任せ致しますので 安心して参加して下さい。理想の仕事を共に追求していきましょう。 世界に通用する技術・感性を磨く 美味しさに徹底してこだわり、それを満喫するための 技術・演出・空間・サービスにまで細心の心配りをはらい 様々なスタイルでお客様に提供いたします。 オンリーワンの店づくり、そして本物を追求することで 「食のあるべき本来の姿」を世の中へ発信していきたいと考えています。

※和・洋の経験ジャンル不問で優遇 ※年令不問・焼鳥経験不問 ※独立希望の方も歓迎