大手ブライダル企業・ディアーズ・ブレイン☆調理スタッフ

ハウスウエディング事業を主軸とし、ドレス事業、レストラン事業を展開している急成長中！ 大手ブライダル企業≪ディアーズ・ブレイン≫にて調理スタッフを募集しています。 洋食を中心としたコース料理全般の調理をお任せします。 【業務内容】 ・メニュー考案 ・試食会 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・まかない作り　など ※上記のような、調理全般に携わっていただきます。 ※主任・料理長になると新郎新婦様と直接打ち合わせをしてメニュー提案なども行っていただきます。 ※地元の旬の野菜を使ったオリジナルメニューなどの提案も大歓迎です！ 【キッチンスタッフの1週間】 月曜日：清掃・スマイルMTG ◎月曜日は週末のスマイル（結婚式）でフル稼働した厨房を丁寧に磨いたり、最幸のスマイルを作るためにスマイル当日に携わる全スタッフが集まりMTGを行います。 前週のスマイルの振り返りやその週のスマイルの共有を行い、料理メニューの確認やよりスムーズに美味しい料理提供をするための話し合いを行います。このMTGがより満足度の高いスマイルをつくることへ繋がります。 　　　　↓ 火曜日、水曜日：定休日 　　　　↓ 木曜日、金曜日：仕込み ◎木曜日と金曜日は週末のスマイルに向けて仕込みを行います。多いときには2日間で800人分の料理を提供することもあります。食材のカットからソース作りなど料理の下ごしらえを分担しながら行っていきます。 　　　　↓ 土曜日、日曜日：スマイル・打ち合わせ ◎土日祝日はいよいよお客様へお料理を提供していきます。平日に時間をかけて準備したお料理をスマイルの進行に合わせて提供していきます。大人数の料理を一度に提供するので、全てのお客様に等しく一番美味しい状態でお届けするため、ウエディングプロデューサー・サービススタッフと連携を取りながら一皿一皿を完成させます。 また、料理長はスマイルを控えている新郎新婦様と料理の打ち合わせをすることもあります。 新郎新婦様ごとに完全オリジナルのメニューを提供しているため、おふたりの要望を伺いながらメニューを決めていきます。

◆洋食調理経験のある方◆マネジメント経験　尚可