料理長(候補)

GARB MONAQUE（ガーブモナーク）の求人情報 東証マザーズ上場企業◎カフェ＆レストランでの料理長募集 客単価：4000～5000円 席数：130席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給35万円～40万円 エリア 大阪府大阪市北区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 独立支援あり 上場 この求人の特徴 《飲食を通してなりたい自分になる》現場主義を徹底する企業だからあなたの個性とアイデアが活きる！時代をリードするバルニバービが手がけるカフェ＆レストラン◆研修制度多数！ GARB MONAQUEはこんなお店です！ 大阪の新名所・グランフロント大阪にオープンしたカフェレストラン。モダン・ナチュラル・シックを意識してデザインされたウッドテイストの店内は、天井高3mと一面の大きなガラス窓が開放感抜群!海外の著名な写真家のポートレイトが並び、洗練された落ち着きと自然に溢れる懐かしい雰囲気を感じられます。メニューは自家農園で開発した新種の有機野菜をはじめ、各地の契約農家や漁師の皆さんから取り寄せる安全で鮮度抜群の食材を使用した本格フレンチ・イタリアン。料理はドレッシングやソースなど、すべて手作りにこだわって、仕込みは一から店内で行っています。 カフェ＆レストランでまちづくりができるヤリガイ 母体となるのは、東京・大阪などで40店舗以上を運営し、カフェブームを巻き起こした成長企業。店舗ごとに展開地域に合わせたオリジナリティを追求する個店主義が特徴で、サービスやメニュー開発、イベント企画、プロモーションに至るまですべてを現場のスタッフが担っています。周りのスタッフは調理、サービス、バリスタ、ソムリエなどのスペシャリストが勢ぞろい。海外や有名ホテルで活躍したシェフも在籍しているので、専門性をとことん追求する事ができるほか、やる気があれば年齢や経験に関係なく、 計数管理、メニュー開発、マネジメントの領域にまで挑戦する事が可能です。 「新しいことに取り組みたい」「将来独立したい」と熱い想いを持つ方が力を発揮していける職場です！ 料理長(候補)の募集要項 入社後はシェフとして、時代によって変化するお客様のニーズに合わせ、本格的なフレンチ・イタリア料理を創り上げて下さい。現場主義を徹底しているので、あなたの感性やアイデアをフルに活かしたメニュー開発もお任せします。また、調理スタッフの育成や仕入れ、原価管理などのマネジメント業務も行っていただきます。今後も店舗展開を予定している躍進企業が店舗を運営しているので、あなたが活躍できるポジションもますます広がっていきます！ 募集職種 料理長(候補) 給与 月給35万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 10時00分〜02時00分 シフト制（休憩1時間）※終電帰り考慮 雇用形態 正社員 業態 イタリアン、フレンチ、レストラン・ダイニング、カフェ・喫茶 仕事内容 オープンキッチンでの調理業務、メニュー考案等 求める人材像 【　こんな人にピッタリ！　】 ●将来独立を目指している方 ●マニュアルに頼らず、新しいアイデアをカタチにしていきたい方 ●イタリアンやフレンチレストランでシェフやスーシェフ経験を活かしたい方 ●マネジメントスキルを磨きたい方 ●主体性があり、自己主張ができる方 応募資格 イタリアン・フレンチの調理経験者歓迎 待遇 昇給　随時 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 研修制度（海外研修（ヨーロッパ・ニューヨーク等）、ドリンクセミナー（ワイン講習・カフェ講習・バリスタ講習など）、マナー講習、佐藤塾、クレーム対応研修） 独立支援制度 インセンティブ制度（年2回） 休日休暇 月間7日 シフト制 産前産後休暇、育児休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 GARB MONAQUE（ガーブモナーク） 〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪 うめきた広場1F JR線「大阪駅」から徒歩1分 各線「梅田駅」から徒歩3分 企業情報 株式会社バルニバービ 2015年、東京証券取引所マザーズへの上場を果たした株式会社バルニバービ。その始まりは1995年、当時人通りの少なかった大阪・南船場でのカフェレストラン「Hamac de Paradis」OPENでした。パリに住まう人々が生きている時間の中にごく自然にカフェという場所があるように、「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根ざした店づくり」を日本でも実現させたいとの想いで完成したお店です。以降、関西圏を中心に、東京や福岡、都市部だけでなく郊外まで様々な地域において、それぞれコンセプトの異なるカフェレストラン約70店舗を展開。街にカフェブームを巻き起こし、パイオニア的存在として地位を確立させています。｢道のある所に店を出すのではなく､店を出した後にお客様のくる道が出来る｣、そう信じて価値ある”食”と”時間”を提供する企業です。 社名 株式会社バルニバービ 代表者 佐藤 裕久 事業内容 飲食店の経営　 飲食店の運営企画　 飲食店の経営コンサルタント　 遊休施設の再開発　 商業施設全般の企画開発 設立 1991年 資本金 40,077,000円 従業員数 504名 住所 〒550-0015 大阪府大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F