カフェでのキッチン

京阪グループの安定企業で働くチャンス★ホテルのおしゃれなレストランでキッチンスタッフを募集します！｜UPSTAIRZ（アップステアーズ） 雇用形態: 正社員 給与: 月給22万円～30万円 応募資格: 飲食店での調理経験（目安：3〜5年） 勤務時間: 06時00分〜22時00分 実働8時間のシフト制（休憩1時間） アクセス: 京阪中之島線「渡辺橋」駅から徒歩4分 JR東西線「北新地」駅から徒歩5分 求める人物像: ◎ゆくゆくは料理長を目指してみたい方 ◎今までの経験を活かし、さらにスキルアップしたい方 ◎プロフェッショナルとしての自覚を持てる方 ◎お客様に求められるシチュエーションごとに臨機応変に対応できる方 この仕事の魅力: ★京阪ホールディングスグループの安心企業◎ ★経験を生かしつつ、スキルアップを目指せる ★資格支援制度（ソムリエ資格など）あり！ ★週休2日制でプライベートも充実♪ ------------------------------ 2016年より京阪ホールディングスグループに参画した『株式会社カフェ』は、関西を中心に、イタリアンやフレンチ、カフェレストラン、パティスリーなど、約30店舗の飲食店を企画・運営しています。「良い空間と幸せな時間の提供」をモットーに、一皿の料理を通して一つでも多くの笑顔をつくりたいと、日々まい進している会社です。 ------------------------------ 『UPSTAIRZ（アップステアーズ）』は、大阪堂島浜の新ブランドホテル『Zentis Osaka（ゼンティス大阪）』内に位置する、おしゃれなバー＆レストラン。ミシュラン一つ星レストランを手がける大土橋真也シェフ監修のもと、ジャンルにとらわれない革新的なメニューを提供しているオールデイファインダイニングです。 同社が今回募集するのは、飲食店で調理経験を積まれたキッチンスタッフ（料理人）。野菜・お魚・お肉の仕込みから、盛り付け、調理、食材の発注、在庫管理まで、ご経験に応じてお仕事をおまかせします♪ 調理方法は、レシピを参考にしつつ、シェフと一緒に作業をしながら覚えていけるので安心☆お手本をもとに、素材や表現にこだわった調理のスキルをじっくり学べる環境です！ ------------------------------ アーティストとのコラボレーションメニューの提供や、演奏会などのイベント開催もあり、やりがい十分！資格取得支援やステップアップのチャンスも充実していて、長く安心して働けます♪ ------------------------------ レストランでは、朝食からランチ、ディナー、カフェ、バーと、さまざまなシーンの料理を提供。季節やイベントに合わせたメニューもあり、多くのお客さまに喜んでいただけますよ♪ 経験・意欲に応じて、ゆくゆくはシェフと一緒に調理を行い、さらには料理長を目指せるなど、ステップアップのチャンスも充実☆ソムリエ・利き酒師・食品衛生責任者などの資格取得を支援する制度もあります。経営層が積極的に現場に出て、お店からの意見を吸い上げるなど、ボトムアップを推奨する企業文化があるのも魅力♪安定した職場で経験を生かして働きたい方、ポジションアップを目指したい方にもおすすめです！ 募集職種: キッチン ＜働く店舗について＞ 「UPSTAIRZ」は、ミシュラン一つ星のフレンチレストランを手がける大土橋真也シェフのもと、ゲストが【新しい上質な感性】を体験できるレストラン。朝食からランチ、ディナー、カフェ、バー、といった様々なシーンで利用されています。素材や表現にこだわった料理はもちろん、アーティストとのコラボレーションメニューや、演奏会などのイベントも特徴です。客席は120席ほどで、キッチンは4～5名の正社員で担当します。 雇用形態: 正社員 応募資格: 飲食店での調理経験（目安：3〜5年） 給与: 月給22万円～30万円 ※試用期間あり ※経験・年齢・能力考慮　応相談 昇給: 年1回 賞与: 年2回（業績による） 勤務時間: 06時00分〜22時00分 実働8時間のシフト制（休憩1時間） 休日・休暇: 月間8日 有給休暇、慶弔休暇 週休2日制 産前産後休暇（取得・復職実績あり） 育児休暇（取得・復職実績あり） 業種・業態: フレンチ、カフェ・喫茶 交通費: 一部支給（上限月5万円まで） 保険: 各種社会保険完備 手当: 残業手当 その他待遇: 制服貸与、食事補助 報奨金 資格支援制度（食品衛生責任者、ソムリエ、利き酒師、レストランサービス技能検定など会社が認める資格に合格した場合、受験費用相当額の一時金を支給） オフィス内禁煙 健康診断（入社時含め定期的に実施） 仕事内容: キッチンでの調理業務 ※ご経験に応じて料理・デザート、両方のお仕事をお任せしていきます。 ■仕込み ホテル内のレストランで、イチから仕込みを実施。野菜・お魚・お肉の下処理やカット、スープ・ソースの作製などを行なうイメージです。調理方法や包丁さばきについては、イチから伝授できるのでご安心を。レシピを参考にしつつ、実際にシェフと一緒に作業をして覚えていきましょう。 ■食材の発注、在庫管理 シェフに指示を受けて、発注や在庫の確認をしていくようなイメージです。システムを使って管理・発注しているので、用紙の記入やFAXの送信などはありません。 ■盛り付け シェフのお手本をもとに、メニューひとつひとつのコンセプトに沿って、盛り付けします。 ＜仕事のポイント＞ ★メインの食材の調理にも挑戦可能！ 経験を深め、ゆくゆくはシェフと一緒に調理を行なうことも可能です。「調理のスキルをじっくり磨きたい」という方、大歓迎です！ 求める人物像: ◎ゆくゆくは料理長を目指してみたい方 ◎今までの経験を活かし、さらにスキルアップしたい方 ◎プロフェッショナルとしての自覚を持てる方 ◎お客様に求められるシチュエーションごとに臨機応変に対応できる方 勤務地: UPSTAIRZ（アップステアーズ） 530-0004 大阪府大阪市北区 堂島浜1-4-26 Zentis Osaka 2F 京阪中之島線「渡辺橋」駅から徒歩4分 JR東西線「北新地」駅から徒歩5分 運営会社: 株式会社カフェ 大阪・京都・東京でイタリアン・フレンチ・カフェレストラン・パティスリーを企画、経営している会社です。また、様々なモノをデザインしている会社です。料理やデザインだけを作り出しているのではなく、ひと皿の料理を通じて、一枚のデザインを通じて、お客様に「本当に幸せな空間と幸せな時間をデザイン提供する企業」でありたいと考えている企業です。