キッチン

遊食家 闌（たけなわ）の求人情報 イチから調理技術が身につき飲食店の経営も学べる日本料理店で料理人募集＜寮＆独立支援制度あり＞ 客単価：5000～6000円 席数：46席 職種 キッチン / 正社員 給与 月給25万円～30万円 エリア 大阪府和泉市 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 社保完備 交通費支給 食事補助 車・バイク通勤OK この求人の特徴 旬の食材をふんだんに使用した創作料理を提供する日本料理店『遊食家 闌（たけなわ）』は、現在和泉市にて2店舗で運営しています。地域の方から愛されるアットホームなお店創りを目標に、明石や泉州沖をはじめとする日本全国から仕入れる鮮度抜群の魚介類を使用した本格割烹をリーズナブルに提供。熊本産の本マグロや北海道のきんきなどを、刺身・焼き物・煮物など素材の味を引き出すため、一つひとつ仕込みから丁寧に作り上げています。 ■元職人のオーナーがあなたに寄り添って技術を継承！ 『遊食家 闌（たけなわ）』は、元和食料理人のオーナーが築いてきたお店で、今も現場目線で自ら指導にあたっています。今回は和食料理人の募集ですが、基本の調理技術をベースにスキルアップできる懇切丁寧な指導で、あなたを一人前に育成します。まずはあなたの得意業務から始めて、それ以外の業務をオーナーがサポート。またお店の経営に必要なマネジメント（売上／利益管理など）もレクチャーしていきますので、将来的に独立したい方、お店を任されたい方にとって恵まれた環境と言えるでしょう。 ■独立支援あり！20名の独立者を輩出した環境です マニュアルにこだわらない、スタッフの個性を活かした人材育成に注力する同店では、開業から20年の間に20名の独立者を輩出。飲食店の勉強に、と自由に使える経費を月3万円支給するなど、人として職業人として学びの機会を与えています。また仕事に打ち込めるよう通勤方法の効率化や賞与といった待遇面でしっかりサポート！今後も更なる展開を計画しており、その際には中心メンバーとして立ち上げに関わるチャンスもありますよ。 キッチンの募集要項 入社後はスキルや経験に応じて厨房での調理業務をお任せします。未経験の方や経験の浅い方は、洗い場や仕込み、盛り付けなどできることからお願いします。料理の提供やサービスを交えながら業務を行って頂きますので、接客スキルも磨いていくことができます。経験豊富な方は即戦力として活躍してください！お造り・サラダ・小鉢・メインなど扱う商品が様々なので、料理人として幅広く学んでいける環境です！ 募集職種 キッチン 給与 月給25万円～30万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ■家族手当（月1万円） ■子供手当（月5千円） 勤務時間 11時30分〜23時00分 シフト制（休憩1時間） 雇用形態 正社員 業態 和食・寿司、居酒屋 仕事内容 厨房での調理業務 求める人材像 料理人としてイチからスキルを身につけたいという方 充実した労働環境のなか、じっくりと腕を磨いていきたい方 応募資格 調理経験者歓迎、未経験者OK 待遇 昇給　年1回 賞与　年1回（業績による） 交通費一部支給（応相談、車通勤の方はガソリン代支給） 各種社会保険完備 役職手当　家族手当 制服貸与 食事補助 車・バイク通勤OK 独立支援制度 退職金制度 社員寮 休日休暇 月間6日 シフト制（定休日：水曜日） GW休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 遊食家 闌（たけなわ） 〒594-1101 大阪府和泉市室堂町726-16 泉北高速鉄道「光明池」駅から徒歩15分 企業情報 有限会社遊食家 日本全国から取り寄せた旬の食材をぜいたくに使い、創作料理を提供する「酒菜の肴　遊食家」と「遊食家 闌」を運営。オーナー自らが通いたいと思える店を追求し、大人が食事を愉しめる空間として、自分の城を造るような気持ちで取組みました。個室を主体にし、接待でも使えるような「大人の隠れ家」をイメージし、わざわざ足を運びたくなるような「目的のある店」。しかもキタやミナミではなく、地元にこんな店があれば…というのが原点。スタッフにとっても新しいチャレンジの場となるよう、今後も展開を計画しています。 社名 有限会社遊食家 代表者 高橋 宏彰 事業内容 飲食店の運営 設立 2000年 資本金 0円 従業員数 7名 住所 〒599-8236 大阪府堺市中区深井沢町3136　シャルムメゾン高橋1F