パティシエ

L'atelier M plus パティシエ／正社員 ★オープニング★数々の名店を手掛けたシェフの新展開！京都から無農薬・無添加の大切さを発信するパティスリーがOPEN♪＜書類選考なし＞ ジャンル パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 給与 月給25万円〜35万円 勤務地 屋形町 おすすめポイント 無添加・無農薬にこだわったお菓子を発信！ イチからのスタート！オーナシェフと一緒にお店を作っていきましょう♪ アルバイトからのチャレンジもOK!製造技術から独立のためのノウハウまで全てが学べます！ オープニング パティシエ / 正社員の募集要項 職種 パティシエ 雇用形態 正社員 仕事内容 商品開発 販促・企画 店舗運営・マネジメント ＜無添加・無農薬の焼菓子・生菓子の製造＞ オーナーシェフがイチから作り上げる新しいお店のスタッフを募集！ お店のこだわりは、無添加・無農薬。 オーガニックの砂糖・卵・小麦や無添加のいちご、無農薬栽培の栗など、 オーナーが直接足を運んで厳選した確かな素材を使い、できる限りシンプルなお菓子を届けていきたいと考えています。 ‟人のからだを作るのは「食べたもの」” 無添加・無農薬のお菓子を通じて健康の大切さを伝えていきたいというオーナーの想いに共感できる方、 一緒に新しいお店を作っていきましょう！ ★経験は一切問いません！ 実務未経験でも、製菓学校を出ていなくてもOK。 大切なのは、想いに共感する気持ちと意欲です。 技術はオーナーがしっかり教えます！ まずはアルバイトからのチャレンジも歓迎です♪ 給与 月給25万円〜35万円 試用期間3カ月（期間中は社保加入なし／給与変更なし） 勤務時間 18時までの退社 シフト自由・相談OK 7:00～17:00（実働8時間） ※オープン前のため変更の場合あり 休日休暇 月8日休み ※オープン前のため変更の場合あり 雇用期間 無期 待遇・福利厚生 社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 転勤なし 社保完備 昇給年1回 賞与あり（業績による） 交通費全額支給 残業代支給 応募資格 未経験歓迎 第二新卒歓迎 若手積極採用 学歴不問 独立希望歓迎 異業種からの転職歓迎 Uターン・Iターン歓迎 ブランク明けOK 40代・50代活躍中 アルバイト入社OK 未経験OK! ※パティシエとしての実務経験者歓迎（ジャンル・年数問わず） ※製菓学校卒業後、実務未経験の方も歓迎！ 求める人物像 無添加・無農薬のお菓子作りに興味・関心がある方 新しいチャレンジを楽しめる方 イチから作り上げることに喜びを感じられる方 お店の特徴 L'atelier M plusについて 東京や神奈川などにお店を構え、日本のトップパティシエとして30年以上走り続けてきたシェフ・山川隆弘氏が新たに手掛けるパティスリー。2024年10月末のオープンに向けて準備中です。京都の鴨川沿いに位置し、総ヒノキ、土壁、瓦屋根と和のテイストたっぷりの店舗には緑あふれる庭もしつらえられています。提供するお菓子に共通しているのは「無添加・無農薬」に徹底的にこだわっているということ。今回は、オーナーシェフと一緒に新しいお店を作ってくれるスタッフを募集します！ お店のこだわり、商品についてご紹介 お菓子作りのベースとなる原料は、有機JAS認定品をはじめとしたオーガニック素材。 生産者やメーカーと連携し、常に鮮度の良い情報を仕入れ、お菓子作りに活かしていきます。 【使用素材の一例】 ・山梨県甲斐市「黒富士農場」の「リアルオーガニック卵」 ・京都府八幡市「かみむら農園」の「無添加いちご」 ・京都府京丹波町「丹波農園」の「無農薬栽培の栗」 山川シェフが「無添加・無農薬」にこだわる理由は、長年添加物の入った食品を摂り続けたことが原因で体調を崩してしまったという自身の経験から。 「無添加・無農薬」のお菓子を通じて、健康の大切さや素材本来の味を感じる喜びを伝えていきたいという想いで新しいお店を立ち上げました。 オーナー（シェフ）紹介 ＜オーナーシェフ 山川隆弘＞ 日本を代表するパティシエの一人として、神奈川・相模原の「ペシェ・ミニョン」、東京・広尾の「ラ・プレシューズ」、神奈川・鎌倉山の「ル・ミリュウ」など数々の名店を手掛ける。旬の素材を活かした繊細なフランス菓子が人気を博し、多くのファンを獲得。今後はスタイルを変え、「無添加・無農薬」にこだわったシンプルなお菓子を作っていきたいとの想いから事業を譲渡し、京都に新業態をオープンするべく準備をはじめ、現在に至る。 勤務地 住所 L'atelier M plus 屋形町 アクセス JR「京都」駅から徒歩10分 受動喫煙対策 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します 選考について 選考の流れ パティスリー・スイーツ・ケーキ屋 面接地 店舗にて 企業情報 会社名 アトリエ・フラン合同会社 代表者名 山川隆弘 事業内容 パティスリーの運営 住所 屋形町18-5

未経験OK! ※パティシエとしての実務経験者歓迎（ジャンル・年数問わず） ※製菓学校卒業後、実務未経験の方も歓迎！