パティシエ（リーダー候補）

ピエール・エルメ・パリ アトリエ ド 東京 パティシエ／正社員 【年間121日休み＆残業代全額支給】業務好調のためパティシエ複数名採用予定！世界的ブランド「ピエール・エルメ・パリ」日本アトリエ ジャンル 工房・アトリエ・オンラインショップ、製造工場・ラボ 給与 月給28万円〜36万円 勤務地 〒132-0035 東京都江戸川区平井4-18-21 おすすめポイント 世界レベルのお菓子作りを経験できるチャンス！ 年間休日121日！昇給＆賞与あり！ 最新の設備＆高級食材を使って製造ができる！ 独立実績あり パティシエ（リーダー候補） / 正社員の募集要項 職種 パティシエ（リーダー候補） 雇用形態 正社員 仕事内容 ●ピエール・エルメのアトリエでパティシエ業務● マカロン、ショコラ、トゥール、ムースなど各セクションのチームに分かれての製造業務をお願いします。 また、ゆくゆくはそれぞれのチームのリーダーとしてメンバーの教育やオペレーション管理などを本部と連携して進めていっていきたいと考えています。 さらに、製造チーム全体のリーダーも目指していただけます！ ◎少人数のチームで連携しながら製造 ひとつのチームは2～5人程度。 お互いにコミュニケーションをとりながら効率的に作業をすすめていきます。 各個人のスキルや習得度に合わせてローテーションするので、様々な工程に携われます。 ◎本国フランスのレシピ・製法に触れられる フランスのレシピを忠実に再現。日本の気候や温度に合わせて多少の変更はあるものの、オリジナルを大切にしています。 ◎厳選された高級食材を使用 使用する食材に一切の妥協はありません。ピエール・エルメのアトリエだからこそ扱える一流のものを使っています。 ◎充実の設備が整った環境 3Dプリンターなど、最新の機材を揃えてスムーズな製造を実現。機械に任せたほうが効率の良い作業、人の手で繊細に仕上げる作業を分けています。 世界的パティシエの作り出す世界観に触れながら、スキルアップしていきませんか？ 給与 月給28万円〜36万円 ※前職の給与を考慮します。 ※試用期間3ヶ月（待遇変更なし） 勤務時間 18時までの退社 6：30〜15：30 実働8時間のシフト制（休憩1時間） 休日休暇 月8回休み 年間休日105日以上 産休・育休取得実績あり 月8～12日（シフト制） 年間休日121日 （公休116日+特別休暇5日） 産休育休制度（取得実績あり） 有給休暇 慶弔休暇 子の看護休暇（子ども一人につき5日間） 介護休暇 雇用期間 無期 待遇・福利厚生 社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 昇給 年1回 賞与 年2回（業績による） 交通費支給（上限5万円／月） 各種社会保険完備 残業代全額支給 深夜手当 休日手当 社員割引 応募資格 急募 若手積極採用 学歴不問 パティシエとしての実務経験者（目安:5年程度） ★上記の年数に満たない方や、リーダー経験のない方でも、これからチャレンジしたいという意欲のある方は歓迎！ 求める人物像 ピエール・エルメのお菓子・世界観が好きな方 最新の設備が揃った環境でお菓子作りがしたい方 チームをまとめる存在としてキャリアアップしていきたい方 安定企業で長く働いていきたい方 お店の特徴 ピエール・エルメ・パリ アトリエ ド 東京について 「パティスリー界のピカソ」と称されているパティシエの日本ブランドで働きませんか？フランスのパリを拠点に、世界を舞台に活躍するピエール・エルメ・パリは現在国内15店舗を展開中。今回募集するのは、平井駅付近に位置する「アトリエ ド 東京」での製造スタッフ。マカロン、ショコラ、パート、生ケーキなどピエール・エルメが生み出した世界レベルのレシピを忠実に再現するお仕事です。 こんなスタッフが活躍しています！ 職場は平均年齢20代で若いメンバーが多く、風通しの良い自由な社風です。どんな情勢下でも業績は伸び続けており、今後も新しいことに挑戦し続けます。製菓学校出身の方や、パティシエとしての実務経験が少しでもあれば応募歓迎！世界で認められたお菓子作りに携わりたい方はぜひチャレンジしてください。 エグゼグティブシェフはフランス人で、現場には2名の日本人シェフが在籍。どちらも10年以上の経験があり、理論理屈までしっかりと教わりながらスキルアップしていけます。業務が終わったら練習も可能！自分の技術を高めていける職場です！ 各種制度や働きやすさのポイント 入社時は経験と適性によってチームを決定します。マカロン製造のチームからのスタートする方が多くなりますが、キャリアを積んでいく中で別チームも経験できます。新作のケーキはもちろん、過去に出した人気商品のリバイバルにも携われる機会があるので幅広い商品作りを学ぶことができます。またアトリエでの製造業務だけでなく、状況に応じて青山店などブティック配置となる可能性もあります。年に2回評価のタイミングがあり、面談を通じて部門異動の希望は気軽に言えますので、様々な仕事を経験できる環境です！ 勤務地 住所 ピエール・エルメ・パリ アトリエ ド 東京 〒132-0035 東京都江戸川区平井4-18-21 アクセス 中央・総武線「平井」駅より徒歩8分 受動喫煙対策 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します 選考について 選考の流れ 工房・アトリエ・オンラインショップ、製造工場・ラボ 面接地 一次面接:〒107-0061　東京都港区北青山3-10-18 北青山本田ビル2F（本社） 二次面接:〒132-0035　東京都江戸川区平井4-18-21（アトリエ） 企業情報 会社名 ペーアッシュ パリ ジャポン 株式会社 代表者名 ルデュリシャール 事業内容 洋菓子の製造・販売業・喫茶経営、デリバリーサービス、ライセンス事業 設立年 2004年 住所 〒107-0061 東京都港区北青山3-10-18 北青山本田ビル2F 会社HP https://www.pierreherme.co.jp/

パティシエとしての実務経験者（目安:5年程度） ★上記の年数に満たない方や、リーダー経験のない方でも、これからチャレンジしたいという意欲のある方は歓迎！