料理長(候補)

アクアテラス迎賓館（大津）の求人情報 東証一部上場◇一軒家ゲストハウスで婚礼に特化したフレンチコースを提供◇シェフ候補【引越費用サポート】 客単価：15000円 席数：122席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給33万円～40万円 エリア 滋賀県大津市 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 社保完備 交通費支給 食事補助 独立支援あり 終電までの勤務OK 週休2日 上場 この求人の特徴 ◆ブライダル業界トップクラスの企業でキッチンスタッフを募集！ 「ウェディングプランナー」という職種の確立と1顧客1担当制、「ハウスウェディング」に「エンドロールムービー」など、今や当たり前となっているウェディングシーンにおけるサービスに、いち早く取り組み始めた『株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ』ではシェフ候補をを募集しています。 勤務地となるのはJR線大津駅から車で約5分、琵琶湖のほとりに佇む南国リゾート風の一軒家ゲストハウス『アクアテラス迎賓館』。 20代の女性料理人も活躍する職場で、若手にも積極的に仕事が与えられます。年齢は関係ありません、やる気次第でスキルもポジションもぐんぐんアップ！また引っ越しが必要な方には費用を負担しますので、県外からの応募も歓迎します！ ◆数百人の調理技術を集約！婚礼に特化したフレンチコースを提供します 同社は全国にブライダル会場を展開しており、数百人ものキッチンスタッフが在籍しています。 その技術と知識を結集し、4ヶ月間試行錯誤しながら特別なフレンチコースを開発しました。 ホテルでもレストランでもない、テイクアンドギヴ・ニーズだからこそ完成した代表料理を提供する仕事です。 また料理のみならず、製パン・製菓の知識も深まります。 妥協のない施設で、最高の料理で、最高の1日を演出したい―あなたもそんな熱き思いを持ったフレンチ料理人たちの一員となり、高みを目指しませんか？ 若手の育成に力を入れる同社は、まかないとしてフルコースを食べることも。フレンチ全般の知識と素養、味覚を身につけることができる環境です。 ◆最高水準の福利厚生制度あり！ 入社後は新人研修を経て、ポジションごとに必要なノウハウを学べる充実の各福利厚生をご用意しています。 特に「プロフェッショナルチョイス」は、年間で決まった金額ポイントを配布し、個々のニーズやキャリアプランに合わせたものに投資ができる画期的な制度です。 レシピ本の購入や星付きレストランへの訪問、英語の勉強など使い道は様々。 また、さらにプロ性を高めるためのプレミアム研修や、希望の国へ行ける海外研修制度など、学ぶ姿勢さえあれば際限なく成長できる会社です。 社員のサポートも非常にきめ細やかで、優秀店舗・個人を表彰する社内イベントや、仕事仲間の家族と過ごす「ファミリーデー」の開催など、企画を通じて感動を学び、日々の仕事に活かすという良い風土があります。 他にも各種手当・休暇など書ききれないほど待遇も充実！ あなたもコアメンバーとして活躍してください！ 料理長(候補)の募集要項 グランメゾンスタイルで本格的なフランス料理をお客様に提供していただきます。 ▼ 週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込みに当てます。 ・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。 ・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。 ▼パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、 お客様の口に届くまでをすべて計算しながら、作ります。 ▼原価計算や材料発注等、実務的な業務も行っていただきます。 ▼スタッフの教育 5名のスタッフで一つの厨房を回すため、当然スタッフの技術も高いものが要求されます。 シェフとしてチームのマネジメントも行っていただきます。 募集職種 料理長(候補) 給与 月給33万円～40万円 ※試用期間3ヶ月 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 10時00分〜19時00分 シフト制（休憩1時間） ※宴席日、繁忙期により変動あり 雇用形態 正社員 業態 イタリアン、フレンチ、レストラン・ダイニング、ホテル・ブライダル 仕事内容 キッチンでの調理業務全般、原価計算、食材発注、スタッフの教育など 求める人材像 ・フランス料理が好きでたまらない方 ・お客様に召し上がっていただく料理に妥協しない方 ・常に最高を追い求める方 ・枠に囚われることなく、探求する心のある方 ・フランス料理の技術を極めたい方 応募資格 フランス料理業界経験者 シェフ経験のある方は優遇 待遇 昇給　年2回 賞与　年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 制服貸与 食事補助 独立支援制度（ 独立に必要なマネジメントスキルや資金準備支援、事業計画策定のフォロー、店舗開店に当たる物件・内装・厨房機器・取引先・人材選定のフォロー） インセンティブ制度 単身赴任手当 都内生計手当 帰省旅費手当 各種祝い金 持株会 団体医療保険 GLTD保険 従業員割引制度 社員旅行 社内イベント 引越し時の費用は会社負担（1ヵ月地元勤務の後、希望地へ転勤） ＜研修制度＞ ●選択型研修：個人のニーズやキャリアプランに沿って、必要な研修を自ら選択して受講 ●プレミアム研修：料理のメニューやテーブルコーディネート、盛り付け方を総合的に身につけるフードコーディネーターの研修 ●海外研修：パリの三ツ星ホテルのレストランで働いたり、自ら希望する国へ2週間の研修旅行に行くことができる制度 休日休暇 年間117日 定休日：月曜日、火曜日 特別休暇　産前産後休暇　育児休暇　介護休暇 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 アクアテラス迎賓館（大津） 〒520-0047 滋賀県大津市浜大津4-8-23 京阪電鉄「びわ湖浜大津」駅から徒歩4分 企業情報 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 国内外でウェディング事業・ホテル経営などをメインに複数の事業展開をしている、ブライダル業界内でも注目度の高い東証一部上場企業です。ハウスウェディングのパイオニアとも言われ、設立20年を迎えた今年は子会社吸収による効率化や収益力向上をはかる一方、新たな顧客層獲得による事業拡大などさらなる躍進を遂げるため、大きな目標を持って経営に取り組んでいます。また、社員へのサポートは業界他社と比較しても非常に手厚いことで有名。昇給賞与や休暇制度などはもちろん、各種手当や独立支援制度、社内イベントなど福利厚生も充実しています。人の人生において最も特別な瞬間である「結婚式」。その最高の日をイチから作り上げ、人の心を、人生を豊かにしたい。そんな熱いポリシーを持った業界屈指の成長企業です。 社名 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 代表者 岩瀬 賢治 事業内容 国内ハウスウェディング事業、海外・リゾートウェディング事業、ホテル事業、コンサルティング事業、Haute couture Design ドレス事業、レストラン事業、保育事業、ブライダルローン事業、ツーリズム事業 設立 1998年 資本金 5,264,000,000円 従業員数 2364名 住所 〒140-0002 東京都品川区東品川2丁目3番12号 シーフォートスクエアセンタービル17階