ショコラティエ

ラトリエ　パレドオール（本社工房） パティシエ／正社員 チョコレートを極めたい方必見！世界的ブランドが初掲載★カカオ豆から手掛けた本物のショコラを作り上げるお仕事＜月9日休・資格手当あり＞ ジャンル 工房・アトリエ・オンラインショップ、製造工場・ラボ 給与 月給23万円〜 勤務地 〒564-0062 大阪府吹田市垂水町1-28-3 おすすめポイント カカオ豆からチョコレートを製造するBean to Bar製法の工房！ ボンボンショコラやタブレットを中心に焼菓子・プティガトーなどの製造も！ 月9日休み！育休産休取得実績あり・時短勤務も可能で長く働ける◎ 駅から徒歩5分以内 ショコラティエ / 正社員の募集要項 職種 ショコラティエ 雇用形態 正社員 仕事内容 チョコレート・ショコラ 商品開発 ◆世界的ブランドにて、Bean to Barでのチョコレート製造 カカオ豆からチョコレート作りを行うBean to Bar製法。 当社は日本でのBean to Bar工房の先駆けとして知られています。 この度、大阪の工房でもカカオ豆からの製造をスタート！ 製造強化のため、新たなスタッフを募集します。 ボンボンショコラやタブレットなどチョコレート商品の製造をメインに、チョコレートを使った焼き菓子やプティガトーなどの製造にも携わっていただけます。 まずは製造全般をお任せし、ゆくゆくは商品開発などのチャンスも。 チョコレート製造の全工程に携わることができるため、「チョコレートを極めたい！」という方にはぴったりです。 20代を中心としたメンバーによる活気あふれる職場で、カカオとチョコレートの新たな可能性の追求に挑戦してみませんか？ 給与 月給23万円〜 試用期間3か月（待遇変更なし） ※上記給与には、固定残業代25時間分（35,000円～）が含まれています。超過分については別途支給。 勤務時間 9時～勤務OK 9:00～18:30（実働8時間・休憩1時間30分） 休日休暇 連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 産休・育休取得実績あり 月9日（繁閑により変動あり） 年間休日105日 ★1か月単位のシフト制。お休み希望は応相談！ 有給休暇 産休・育休制度（取得実績あり） 雇用期間 無期 待遇・福利厚生 社保完備 昇給あり 賞与あり 残業代支給 交通費支給 社員割引あり 社保完備 交通費支給（上限:月2万円まで） 昇給あり（業績による） 賞与あり（業績による） 資格手当（製菓衛生師免許、チョコレート検定合格者） 食事補助（一部） 社割あり 自転車・バイク通勤OK（車は要相談） 応募資格 急募 ブランク明けOK ショコラティエとしての実務経験者（年数不問） ★パティシエとしての実務経験のみの方でも、チョコレートの製造経験がある方やこれからスキルを磨いていきたい方も大歓迎！ 求める人物像 チョコレートの製造を極めたい方 何事も前向きに捉えることが得意な方 新しいチャレンジを楽しめる方 お店の特徴 ラトリエ　パレドオール（本社工房）について 「チョコレート界の発明家」と呼ばれる三枝俊介シェフによるブランド「ショコラティエ パレドオール」。2004年大阪に、2007年東京・丸の内にオープンし、世界的に話題となる中、2014年には山梨県・清里にBean to Bar工房「アルチザン パレドオール 清里」もオープン。年間10万トン以上のカカオ豆から作り上げる自家製のチョコレートを使い、カカオとチョコレートの可能性をますます広げる商品づくりを続けています。今回、大阪の本社工房にも機材の導入が叶い、カカオ豆からのチョコレート製造をスタートします。この新しいチャンスに、私たちとともに唯一無二の美味しさを追求してくれるショコラティエを募集します！ お店のこだわり、商品についてご紹介 世界各地の農園や生産者を訪ねて選び抜いたカカオ豆を使い、そのカカオ本来の豊かな風味を最大限に引き出す製法でチョコレートを製造しています。代表的なラインナップには、口どけなめらかなガナッシュを包んだ「ボンボンショコラ」、香り高いカカオ豆を贅沢に使った「タブレット」など。また、焼菓子やクレームショコラに加え、和菓子の技法を使ったカカオ水ようかん、カカオパウダーとスパイスが織りなすカカオカレーなど、個性的な商品もそろいます。 オーナー（シェフ）紹介 ＜オーナーシェフ・三枝俊介＞ 1956年生まれ・大阪府出身。1991年、大阪府吹田市に洋菓子店「メランジュ本店」をオープン。その後、1994年には山梨県清里に「清里マチス」を開業。1996年にはフランスへ渡り、リヨンの名店「ベルナシオン」にて巨匠モーリス・ベルナシオン氏に師事し、ショコラへの情熱を深めました。 2004年には、大阪・西梅田に本格的なショコラ専門店「ショコラティエ パレドオール OSAKA」を、2007年には東京・丸の内に「ショコラティエ パレドオール TOKYO」をオープン。2014年には「アルチザン パレドオール 清里」を開設し、カカオ豆からチョコレートまでの全工程を自社で行うBean to Bar工房を併設しました。 さらに、2019年には世界初のホワイトチョコレートのBean to Barブランド「ショコラティエ パレドオール ブラン」を東京・青山にオープン。2021年には銀座にも店舗を展開し、シェフの独自の技術とこだわりが詰まったショコラは、幅広いファンを魅了し続けています。 勤務地 住所 ラトリエ　パレドオール（本社工房） 〒564-0062 大阪府吹田市垂水町1-28-3 アクセス 阪急「豊津」駅より徒歩5分 大阪メトロ御堂筋線「江坂」駅より徒歩13分 受動喫煙対策 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します 選考について 選考の流れ 工房・アトリエ・オンラインショップ、製造工場・ラボ 面接地 〒564-0062 大阪府吹田市垂水町1-28-3 ラトリエ　パレドオール（本社工房）にて 企業情報 会社名 株式会社オヴァールリエゾン 代表者名 三枝　俊介 事業内容 チョコレート・洋菓子の製造、販売 設立年 1990年 住所 〒564-0062 大阪府吹田市垂水町1-28-3 会社HP https://palet-dor.com/index.html

ショコラティエとしての実務経験者（年数不問） ★パティシエとしての実務経験のみの方でも、チョコレートの製造経験がある方やこれからスキルを磨いていきたい方も大歓迎！