料理長(候補)

わらやき屋 北新地の求人情報 ＜東証一部上場グループで料理長募集！＞外食産業のリーディングカンパニーが運営する藁焼き居酒屋【月8日休み＆賞与年2回＆多彩なキャリアパスあり】 客単価：5000円 席数：58席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給29万円～50万円 エリア 大阪府大阪市北区 若手積極採用 急募 賞与あり 研修制度あり 社保完備 寮・社宅あり 交通費支給 食事補助 終電までの勤務OK 週休2日 上場 この求人の特徴 東証一部上場『DDホールディングス』グループがメンバー募集！ 国内470店舗以上、海外展開も行う大手で働きませんか？ 2001年に「VAMPIRE CAFE」をオープンしてもうじき20年。ファンタジーレストラン・海賊レストラン・戦国居酒屋などありとあらゆるコンセプトを打ち出した飲食店の展開が話題を呼び、急成長を遂げた『ダイヤモンドダイニング』。目標に掲げた”100店舗100業態”を会社設立9年で達成。さらにその後東証一部上場を果たし、2017年にホールディング化。子会社それぞれで決裁権を持つことで出店スピードを落とすことなく、今や国内470店舗＆海外にも展開している外食産業のリーディングカンパニーです！ 今回は、設立当時からのブランド・ノウハウ・パッションが最も色濃く残るグループの核『株式会社ダイヤモンドダイニング』での正社員募集。大手だからこそ見られる大きな夢、実現できる目標があります。飲食のオープンイノベーション企業を目指す同社で働いてみませんか！？ 料理長として店舗での食材発注や仕込み、原価管理、スタッフ教育、衛生管理、品質管理など厨房のマネジメントをお任せします！もちろんお店のメニュー開発に携わることも可能。さらにその先は統括料理長、事業部料理長への途も。マルチブランド展開ですので、高級和食から居酒屋、ダイニング、洋食など活躍できるステージは無限に広がっています！ スキルアップのチャンスを逃していませんか？ ダイヤモンドダイニングではアイデアを形にできるメニューグランプリを開催！ グループで働くメンバーは社員・アルバイト合わせてなんと約4500人！一人ひとりの意識・スキル向上を目指し、グループ内のあらゆる業態・ジャンルの料理人が集うメニューグランプリを行なっています。30歳未満の、斬新かつ自由な提案が驚きを与える＜アンダー30部門＞、30歳以上の熟練された技術・知識を併せ持つ＜マスターズ部門＞に分かれ、味・盛り付け・コスト・衛生面・手際の良さなど総合審査で競い合います。自分の現段階のスキルチェックはもちろん、一緒に働くメンバーや他店のメンバーが出すアイデアからの発見もあり、技術向上を図れますよ。 もちろん、日々の営業の中でも先輩社員がしっかりとサポートし、一般社員→主任→料理長…という風に、一歩一歩目標をクリアしながら成長していけます。経験が浅い方も安心できる体制が整っていますよ。 料理長(候補)の募集要項 ＜わらやき屋 北新地とは…＞ 六本⽊・新宿など東京で展開する⼈気ブランドの関⻄店としてオープンした『わらやき屋 北新地』。高知・土佐の郷土料理である”藁焼き”をメインに、お客様の目の前で天井まで高く炎を上げながらカツオ・地鶏など様々な食材を一気に焼き上げるライブ感が人気です。アラカルトでちょい飲みに。コース料理で宴会。などなど、お客様の利用シーンも様々、⾼知の⽇本酒や本格焼酎も豊富なので、お酒と共に楽しんでいただくお店です。 募集職種 料理長(候補) 給与 月給29万円～50万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ＜給与テーブル（例）＞ ・店⻑(⼊社3ヶ⽉：28歳)／年収432万円（⽉給36万円） ・統括マネージャー(⼊社8ヶ⽉：33歳)／504万円（⽉給42万円） ・ブランドマネージャー(⼊社1年：36歳)／年収708万円（⽉給59万円） ＜キャリアパス＞ 評価査定は半年ごと。成果を正当に評価して、社員にポジションを任せています。 例えば、不採算店を3ヶ月で黒字化し、入社10ヶ月で店長に昇格したり、入社1ヶ月で新店舗の立ち上げを担ったり。 入社10ヶ月での事業部長へのキャリアアップ、6ヶ月で月給45万円に昇給など、数多くの実績があります。 勤務時間 16時00分〜翌3時30分 実働8時間のシフト制（休憩1時間） 雇用形態 正社員 業態 居酒屋 仕事内容 これまでの経験に応じて、調理業務をしていただきます。 ・⼈材マネジメント ・原価管理 ・メニュー構成、ネーミング ・メニュー開発などの業務全般。 あなたのアイデアをフルに発揮し、料理⻑、さらにその先のキャリアアップしてください。 こだわりの⼿作り料理を提供していますので、経験の浅い⽅はしっかりとした技術が⾝に付き、経験者の⽅は今まで培った技術や経験を存分に発揮していただけます。 求める人材像 ・真面目に仕事に取り組める人 ・組織の中で協調性を持って仕事ができる人 ・安定企業で長く働きたい人 ・他にないダイヤモンドダイニングで働きたい人 応募資格 調理、または調理長の経験がある方 メニュー企画などの経験がある方は優遇します 待遇 昇給　年2回 賞与　年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 役職手当　残業手当　深夜手当 制服貸与 食事補助 研修制度 社員寮あり 社内接客コンテスト 社員割引制度（40％オフ） 健康診断 社内表彰制度 従業員持株会 インセンティブ制度（店長職・料理長職以上） 財形貯蓄制度 グループ代表とのランチ会 従業員紹介制度 社員総会 各種サークル活動 休日休暇 月間8日 シフト制 特別休暇（産前産後、育児、介護など） 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 わらやき屋 北新地 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 FOODEARビル1F JR東西線「北新地」駅から徒歩1分 地下鉄四つ橋線「西梅田」駅から徒歩1分 JR線「大阪」駅から徒歩5分 企業情報 株式会社ダイヤモンドダイニング 株式会社ダイヤモンドダイニングは「人々から愛される外食文化を創造し、広く社会に貢献します」という企業理念のもと、約50業態・120店舗の飲食店を展開している会社です。東証一部上場企業として、安定して長く飲食の業界を築いてきました。店舗ごとのコンセプトを大事にしており、それぞれの店舗でお客様に喜んでいただけるようなサービスを日々提供しています。 社名 株式会社ダイヤモンドダイニング 代表者 澤田 泰一 事業内容 飲食事業（居酒屋・レストラン等）の経営・企画・運営 設立 年 資本金 0円 従業員数 名 住所 〒108-0014 東京都港区芝4-1-23