【料理長候補】【フランス料理】◆正社員◆箱根屈指の正統派オーベルジュ◆本格的なフランス料理のお仕事です！

「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」にて、調理業務を中心にレストラン営業・運営に関わる業務をお任せします。 ■具体的なお仕事内容■ ・コンセプトに合わせたメニューの提案 ・原価管理 ・厨房にまつわる通常業務 ・チームマネジメント ・衛生管理 ■キャリアアップについて■ フランス料理のスキル・ノウハウ・知識はもちろん、小規模ホテルだからこそ原価管理やチームマネジメントなど、ホテル・レストラン運営に関わる視点を獲得していただきます。 これまでのご経験、スキルに応じたポジションからスタートして頂きます。 コミ ⇒ リーダー ⇒ 副料理長 ⇒料理長 ・地元の繋がりや食材を大切にしたい ・キッチンとサービスの壁がなく、ホテル一体となってお客様を満足させたい ・今まで培ってきた技術を社員教育で活かし、企業の発展に貢献したい 私たちは、このような想いを持って料理と向き合っていただける方と一緒に働きたいです。 ■職場の醍醐味■ 社内の壁のなさが、フォンテーヌ・ブローの最大の魅力だと思っています。 調理場内はもちろんですが、サービススタッフとのコミュニケーション・仕事の交流も盛んです。だから、その日にチェックインするお客様の情報も自ら取りに行くことができます。 お客様のこと、客室デザインのこと、プラン企画のこと、など どんな「気になったこと」に対しても、自らその答えを探しにいきます。 日々いらっしゃるお客様お一人お一人の違いを実感しながら「この方はなぜフォンテーヌ・ブローに来てくださったのだろう」と本質的な問いを深掘りし、フォンテーヌ・ブローのすべてに意識を向けていくことで、これまで見えていなかった新しい物の見方、世界が広がります。 ▍「ベキ・ネバ」ではなく「タイ」で夢を釣れ 「料理長だからこれをするベキ」ではなく、「良い会社を創りタイ」という夢を共に実現する仲間を探しています。 共にこれからのフォンテーヌ・ブローを創り上げていきましょう！

◆不問 ◎未経験者OK ※20～30代が活躍中！ ※35歳までの方 （長期勤務によるキャリア形成のため。例外事由3号のイによる） ※レストラン、ホテルでのサービス経験をお持ちの方も大歓迎！ ※異業種からの転職、I・Uターンの方もお待ちしております！ 紙切れ1枚で人を判断したくないから、応募資格を満たしている方は必ず面接します！ ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ 【採用NG】 ・部下、新人の教育が出来ない方 ・料理を作ることにしか興味がない方 ・暴力、暴言、威圧的な態度をとる方 ・サービスと連携をとれない方