パティシエリーダー候補

シフォン（KURKKU FIELDS内洋菓子工房） パティシエ／正社員 《年間休日105日・マイカー通勤OK》素材の生産から携われる農場内の洋菓子工房でのパティシエリーダー候補募集！社員寮あり★ ジャンル パティスリー・スイーツ・ケーキ屋、工房・アトリエ・オンラインショップ、製造工場・ラボ 給与 月給26.7万円〜 勤務地 矢那 おすすめポイント 製造から商品開発、マネジメントまでをお任せ！ 収穫、製造、販売すべてに携われる唯一無二の「Farm to Sweets」！ 火・水定休＆年間休日105日でオンとオフの切り替えもばっちり◎ 定休日あり パティシエリーダー候補 / 正社員の募集要項 職種 パティシエリーダー候補 雇用形態 正社員 仕事内容 商品開発 菓子製造セクションのパティシエとして、まずはシフォンケーキをメインとした焼き菓子などの製造をお任せいたします。 現在はシフォンケーキのほか、プリン、フィナンシェ、ジャムなどを主に製造。 卵とミルクは、場内で生産された新鮮なものを使っています。 お菓子の素材になる各部門（農業、養鶏、酪農）などの他部門とコミュニケーションをとりながら、ココならではのお菓子を製造していくことができます。 現在は、シフォンケーキ・プリン・フィナンシェが製造のメインですが、場内の自然の恵みを活かした幅広いスイーツの展開ができるようにしていきたいと考えています。 あなたのこれまでのご経験や得意なことに合わせて、自由なアイディアで商品開発をしていただける環境です。 また、チーフパティシエとしてマネジメント業務にも携わっていただきます。 製造や衛生の管理や人材育成を通じて、「Farm to Sweets」を軸とした新しい魅力的なお菓子を世の中に届けるチームを引っ張っていってください！ 給与 月給26.7万円〜 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ※試用期間3ヶ月（その間の給与や待遇に変更はありません。） ※固定残業代30時間分を含む 勤務時間 8：00〜17：00 シフト制（休憩1時間） 営業時間：10:00～17:00 休日休暇 連休取得可能 月8回休み 年間休日105日以上 長期休暇あり 週休2日（月6～8日） 年間休日105日 ※シフト制（定休日：火曜日・水曜日　※祝日の場合は振替営業あり） 有給休暇 慶弔休暇 雇用期間 無期 待遇・福利厚生 社保完備 昇給あり 交通費支給 社員割引あり 転勤なし 車・バイク通勤OK 昇給あり 交通費一部支給（上限2万5000円） 各種社会保険完備 役職手当 制服貸与 車・バイク通勤OK 社員寮あり（条件あり） 従業員割引あり 引越し手当あり 借り上げ社宅制度あり 応募資格 急募 若手積極採用 学歴不問 パティシエ経験者 ※焼菓子、焼場経験のある方 ※セクションリーダー等の経験がある方歓迎 求める人物像 ・KURKKU FIELDSの取り組みやコンセプトに共感いただける方 ・新しいことにチャレンジすることに興味を持てる方 ・素材を活かしたお菓子作りを行いたい方 ・一次産業に興味がある方 お店の特徴 シフォン（KURKKU FIELDS内洋菓子工房）について 「6次産業」と聞くと、自分とは縁遠い、難しい取り組みのように思う方も多いかもしれません。しかし、自分たちが普段見る風景から卵や牛乳が採れて、新鮮なままバターやクリームにして、お菓子を作り、お客様に届けること。そう考えると、素材への愛情が深まり、作り手としてのクリエイティブが刺激され、お客様に安心安全なお菓子を提供できる、幸せな働き方だと思いませんか？ 2019年の秋、千葉・木更津に誕生した『KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）』は、人と農と食とアートが融合し、人間が自然の一部である未来に向けて、現在の生活習慣や考え方をシフトしていくことを、作り手もお客様も一緒に模索していく農場型複合施設です。 こんなスタッフが活躍しています！ スタッフは20代～30代がメインで、社員約30名、アルバイト含めると50名前後が在籍！自然や農業をはじめとする一次産業に興味があるメンバーが揃っています。 メンバー・環境・仕事に慣れてきたら、ゆくゆくは製菓製造セクションのリーダー候補として売上管理などのマネジメント業務にも幅を広げていただきたいと考えています。 学びたい、成長したい、という意欲を重視いたします！ お店のこだわり、商品についてご紹介 『KURKKU FIELDS』で働く特徴は、なんといっても場内で生産される新鮮な素材からお菓子作りに携われること。施設内には農場や酪農場、養鶏場があり、また季節によっては少量ですがブルーベリーやレモン等の果樹も収穫することができます。そういったさまざまな食材に合わせた商品作りを目指しています。 自然と共にあるスイーツを探求してくれるパティシエの方にとっては、KURKKU FIELDSの素材を知り尽くした生産者やフィールドプレイヤーと、その隣で料理やドリンクをつくるシェフやサービススタッフと共に、自由な発想でチャレンジができるとても魅力的な環境が揃っています。 勤務地 住所 シフォン（KURKKU FIELDS内洋菓子工房） 矢那 アクセス JR内房線『木更津』駅よりバスで約25分 受動喫煙対策 求人票に記載が無い場合、内定時までに開示します 選考について 選考の流れ パティスリー・スイーツ・ケーキ屋、工房・アトリエ・オンラインショップ、製造工場・ラボ 面接地 パティシエントの担当者より連絡します。 企業情報 会社名 株式会社KURKKUFIELDS 代表者名 小林武史 事業内容 サステナブルファーム＆パーク「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ）」の運営 住所 矢那2503 会社HP https://kurkkufields.jp/

パティシエ経験者 ※焼菓子、焼場経験のある方 ※セクションリーダー等の経験がある方歓迎