グランメゾン・調理（シェフドパルティ／部門長クラス）

現在部門長のメンバーが渡仏予定のため、新たに経験のある方を募集します。 ・モーニング、ランチ、ディナーの仕込み ・前菜、魚料理、肉料理など、各パートごとの調理 ・食材仕入れ、管理　／など経験に応じてお任せしていきます ご経験に応じてシェフと相談して仕入れ先の開拓や、メニュー開発などに携わっていただく可能性もあります。 メニュー開発については、本場の「デュカス・パリ」が監修に入り、クオリティを磨きます。 海外で経験を積んだシェフ、その他にも経験豊富なスタッフとの業務を通じて、グランメゾンでのスキルを磨き、経験を積むことができます。

フランス料理経験3年以上　※ご経験の浅いかたは、スタッフクラスの応募がありますのでそちらよりご応募ください