キッチン

祇園 おくむらの求人情報 ＜京都祇園の名店＞和×洋のエッセンスを活かした”京懐石風割烹フレンチ”でキッチン募集！食を通じて豊かな時間を提供する奥深いお仕事◎ 客単価：15000～20000円 席数：38席 職種 キッチン / 正社員 給与 月給23万円～35万円 エリア 京都府京都市東山区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 社保完備 交通費支給 食事補助 終電までの勤務OK この求人の特徴 ＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜唯一無二＞和食にフレンチの要素を加えた ”華やかで独創的”な京懐石風のフランス料理 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 気品あふれる京都・祇園に佇む「祇園 おくむら」は、地元産京野菜など四季折々の食材を使用し”和と洋”の要素を取り入れた至極の京懐石風フレンチを提供する唯一無二のレストランです。調味料はもちろん食器までこだわり、技法や常識に捉われない五感を刺激する美しい料理の数々を、優雅な空間で味わえる名店として今まで大切に守ってきました。 オーナーシェフ・奥村氏は、幼い頃よりフレンチ懐石の老舗で磨いた技術をベースに独学で日本料理を学び、本場フランスや京都で研鑽を積んだのち「お客様の好みに合わせて季節の素材をその場で料理する」という板前割烹の良さを取り入れた「祇園 おくむら」をはじめ、「匠奥村」やブーランジェリー「ORENO PAN」をオープン。 他にも世界各国におけるレストランのプロデュースやメニュー開発なども手掛けており、国内にとどまらずフランス料理界の第一線で飛躍を続けています。そんな奥村シェフ独自の自由な発想が息づいた京懐石風フレンチから、「食・お酒・融合・食卓・芸術・遊・癒・健康・会話・京都」という10の”物語”をお客様に感じていただきたいという想いで、今後ますますの発展を目指しています。 ＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜独立可能＞長年働いてくれた スタッフの退職に伴う欠員募集！ 料理もセンスも磨けるキッチンスタッフ ＝＝＝＝＝＝＝＝ 入社後は、仕込みや盛り付けなど調理全般を中心にサービス業務にも取り組んでいただきます。フレンチですが割烹スタイルを採用しているため、オープンキッチンで直接お客様とコミュニケーションをとりながら食材に合わせたメニューを考えたりと、柔軟な対応力と和洋折衷の繊細な料理スキルが身につきます。ジャンル問わず現場で調理をしていた方なら、今までの経験を活かしながらポジションアップを目指せる好環境です。 そんなアクティブな現場で今年～来年にかけて独立するスタッフが多数出たため、今回は欠員補充の募集になります。最大で月給55万円+昇給賞与や手当もあり、お店の状況により早上がりもOKなど待遇も手厚く、老舗ですが堅苦しさのない温かい雰囲気が自慢。また、会社全体としては東京～沖縄まで全国規模での新規出店も視野に展開していきますので、将来性も抜群です！ キッチンの募集要項 募集職種 キッチン 給与 月給23万円～35万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 10時00分〜22時00分 シフト制（休憩1時間） 雇用形態 正社員 業態 フレンチ、レストラン・ダイニング 仕事内容 レストランの調理業務全般 ホールでの接客 求める人材像 ・成長意欲のある方 ・フレンチの技術を徹底的に磨きたい方 ・和×フレンチの業態で独立したい方 ・コツコツ真面目に仕事ができる方 応募資格 調理経験者歓迎 待遇 昇給　年1回 賞与　年2回（業績による） 交通費一部支給（上限あり、応相談） 各種社会保険完備 役職手当　家族手当 制服貸与 食事補助 レクリエーションあり 資格支援制度 慶弔手当 皆勤手当 休日休暇 月間4～5日 シフト制 有給休暇 夏季休暇 冬季休暇 慶弔休暇 勤務地詳細 祇園 おくむら 〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側255 祇園四条から徒歩5分 企業情報 株式会社幸膳 1997年創業。国内外のお客様を魅了してきた京懐石風フレンチレストラン「祇園 おくむら」や「匠奥村」、ベーカリー「ORENO PAN」等の企画経営や飲食店のコンサルタントを手掛ける会社です。フレンチ懐石の老舗「西洋膳所おくむら」2代目であるオーナー・奥村シェフは、一流の現場で研鑽を積んだのち、株式会社幸膳の経営から様々な飲食関連事業のプロデュースまで、現在も料理界の第一線で活躍しています。「美味しい食事をより楽しく、より健康に、より創意工夫して」をコンセプトに、安心・安全な”食”と”心豊かな時間”を提供することをモットーに今日まで営業を続けています。そのかいあり、多くのお客様から支援をいただき確固たるブランドを築いてきました。人材こそが最大の財産と考え、会社としても投資は惜しまずバックアップするので、共に成長していける新しい仲間を求めています。 社名 株式会社幸膳 代表者 奥村 直樹 事業内容 飲食店経営、飲食店業の企画、運営及びそのコンサルタント業務 設立 2005年 資本金 13,000,000円 従業員数 名 住所 〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側254-9 OKIビル3階