【フランス料理】クチコミ評価全サイト4.5以上★全12室のオーベルジュ◆セクションの壁なく、気になったことはどんどん挑戦！◎経験能力考慮《月8～9日休》

「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」にて、基本的な調理全般を担当していただきます。提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。 ■具体的なお仕事内容■ ・食材の発注、検品、在庫管理 ・ディナー・朝食に使用する食材やソースの仕込み ・コースディナーをお客様のお食事のペースに合わせてご提供 ・キッチンの掃除、メンテナンス ■募集の背景■ 2006年オープンの「箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」。わずか12室のみの運営で、平均稼働率も85％と、かなり需要の高い施設となっています。 コロナや緊急事態宣言による休館や稼働調整は行わず、安定した経営・雇用を維持し続けています。 あと数年で20周年を迎えるのを前に、改修工事や新たな事業創出など様々なことに挑戦をつづけるための仲間を募集しています。 ■働くの環境■ ＜部門の壁がない環境で最高のパフォーマンスを発揮＞ 当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能。 メニューを監修するのは、長年の実績を持つベテランシェフ。その意志をしっかりと受け継ぎ、更なる進化を遂げるために邁進しているチームの一員として、ご活躍ください！ ＜知りたければ自分でつかみ取る！挑戦心は大歓迎＞ 思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし！ 例えばお客様の反応が気になれば直接挨拶もできますし、新しい料理に挑戦したければ、メニュー一部の開発を担当することも可能。またその挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。 今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。 ＜自分たちの働く場所は、自分たちで作るスタンス＞ 組織作りのプロとしても成長できる当社。 全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。希望ややりたいことは積極的に挑戦できるなど、上が用意した環境で働くのではなく、自身の想いや考えに素直になって働いてみませんか？ 1人でダメだったらチームでやる。 それでも実現できなかったら、やり直せばいい。 そういったフットワークの軽さが魅力ですので、トライ&エラーでさえやりがいに繋げながら、"自らが動かす楽しさ"をぜひ実感してください。 目指しているのは「傍楽く楽園」の構築。 今後も店舗展開していく予定ですので、ぜひこれから更なる進化を追求していく仲間たちと共に、成長して行きましょう。

◆ジャンルを問わず調理の経験のある方 ◎フランス料理の調理経験ある方優遇 ◎店舗運営やマネジメントに挑戦してみたい方大歓迎 ＜一つでも当てはまる方は大歓迎＞ ◎人を喜ばせるのが好きな方 ◎地元の食材や地域との結びつきを大切にしたい方 ◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方 ◎思いやりと感謝を大切にできる方 ◎仕事自体を楽しみたい方 ◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方