料理長(候補)

株式会社オペレーションファクトリー（大阪エリア）の求人情報 あなたの調理経験を幅広い業態で活かせる！”オーダーメイドの店作り”を実践するオペファクが料理長募集＜賞与年2回＞ 客単価：1000～5000円 席数：100～150席 職種 料理長(候補) / 正社員 給与 月給34.5万円～40万円 エリア 大阪府大阪市西区 若手積極採用 賞与あり 社保完備 交通費支給 食事補助 週休2日 この求人の特徴 飲食店の総合プロデュース企業『オペファク』が料理長募集 天満橋のカフェ＆ダイニング『リバーカフェ』や天王寺の肉炉端『ロバート』、京橋のイタリアンバル『ロビン』など数々の人気業態を企画・運営するオペレーションファクトリーが、新たに料理長を募集しています。『世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける』という企業コンセプトのもと、エリア・客層に合う店舗づくりで飲食トレンドを次々と生み出していくヒットメーカーで、あなたの手腕を発揮できます！在籍するシェフたちは、和食・洋食・カフェ・レストランなど、経験ジャンルも業態も様々です。あなたもこれまでの経験と培った技術・知識を活かしたフード開発＆調理に携わってみませんか！？ 料理長は「キッチンを管理する」に留まらず 仲間をリードしチームを築いていく「権限」を持っています。 オペファクが運営する飲食店のジャンルは多種多様。カフェやイタリアン、バルや和食など料理のジャンルも提供スタイルもそれぞれ異なります。あなたには、それら店舗でのキッチン責任者として調理体制の確立、チーム形成、メニュー考案や技術指導などをお任せしていきます！店舗ごとに裁量があり、メニュー考案の際には食材の選定・仕入・原価管理なども積極的に携わっていける自由度の高い環境です。「どうすればお客さまが楽しんでくれるのか」を考え、トライし続けることができますよ！ 自分らしく、活躍・成長することを実感してもらうための『ユニット制度』。 自分自身が、仕事の中で何に集中すべきなのかが理解でき、ステップアップが目指せます。 同社の企業理念のひとつに「一人ひとりが必要とされる人間になる」があります。そのため組織を【社会・会社への貢献】【お客様への貢献】【仲間への貢献】【自分と部下の成長】と4つのユニット（層）に分類し、自分の料理がお客様に喜ばれたか、仲間とコミュニケーションを取り合い協力して仕事に取り組めているかなど、評価軸を明確にしています。その評価から、現状の課題やこれから自分は何をすべきなのかが理解しながら、次のステップへ進むのがオペファク流。どんな場所にいても自分らしく、個性を発揮しながら活躍・成長することを目指せる環境です！ 料理長(候補)の募集要項 募集職種 料理長(候補) 給与 月給34.5万円～40万円 ※経験・年齢・能力考慮　応相談 ●家族手当あり（配偶者1万円、第一子5千円、第二子から3千円） 勤務時間 10時00分〜24時00分 実働8時間のシフト制（休憩1時間） ※配属店舗により、勤務時間が異なります 雇用形態 正社員 業態 イタリアン、レストラン・ダイニング、カフェ・喫茶 仕事内容 店舗運営における調理業務全般、およびキッチン統括 ＜具体的には＞ ●年間計画（予算設定、目標達成への販促考案など） ●調理スタッフの育成 ●季節ご とのメニュー開発 ●食材仕入・原価管理などの計数管理 求める人材像 ●チームのトップとしてリーダーシップを発揮したい方 ●様々な改善案を考え実行しながら成長したい方 ●料理長としての成功実績・結果を残したい方 応募資格 料理長経験者 待遇 昇給　年1回 賞与　年2回（業績による） 交通費全額支給 各種社会保険完備 家族手当 制服貸与 食事補助 年1回のレクレーションあり 直営店舗食事代25%OFF ご両親に対して誕生日月に御来店の場合2万円分無料 お子様誕生日プレゼントあり 各種資格取得補助あり （ソムリエ・焼酎アドバイザー・調理師・野菜ソムリエ・ふぐetc） 休日休暇 月間8～9日 シフト制（年間休⽇112⽇） 9⽇休み 7回 8⽇休み 5回 正⽉休暇 夏季休暇 冬季休暇 勤務地詳細 株式会社オペレーションファクトリー（大阪エリア） 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-12-10-2F 地下鉄 四ツ橋線 四ツ橋駅より徒歩4分 ※上記は大阪事務所の住所です。 実際の勤務地は同社が運営する店舗となります。 企業情報 株式会社オペレーションファクトリー 世の中に必要とされる飲食事業を創造し続けるオペレーションファクトリーは、飲食店経営コンサルティング、商業施設開発（リーシング企画）、デザインワークス、ホテルリノベーション&プロデュースなどを手がける飲食店のプロデュースを手がける会社。レストランの企画・運営・飲食店開業・飲食店経営コンサルティング・飲食店人材派遣をトータルにプランニングしています。 社名 株式会社オペレーションファクトリー 代表者 笠島 明裕 事業内容 飲食店プロデュース、飲食店経営コンサルティング、商業施設開発（リーシング企画）、デザインワークス、ホテルリノベーション&プロデュース 設立 1998年 資本金 0円 従業員数 1573名 住所 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江1-12-10-2F