【料理長・シェフ・板長候補】居酒屋/おでん/ダイニングバー・バル/ランチ/ディナー

＼＼ 【個人店】国産食材にこだわるおでんと自然派ワインの店で接客店舗運営の全てに関われる実働8時間 ／／ 【店舗名】 小林屋 【給与情報】 月給 220000円～280000円 ※経験により優遇 ※試用期間1カ月 【休日・休暇】 月8日休み 有給休暇 慶弔休暇 【仕事内容】 お客様への接客サービス、 ワインの提供などが主な業務です。 豊富な種類のワインを取り扱いますが、 写真・コメント入りのワインリストがあるので 最初から迷うことなくサービスができます。 ソムリエ資格をお持ちの知識が豊富な方も 旬のワインを取り揃えているので 今後知識を広める上で役立ちます。 ワイン業者の試飲会にも定期的に参加していただきます。 ブレイク前のワインなど発掘する楽しみもあります。 幅広い層のスタッフが 自分の持ち味を生かして活躍しています。 業務を進めるにあたり比較的自由度の高い職場です。 お客様は、近隣にお住いの 落ち着いた雰囲気の方々が多く来店。 お客様とコミュニケーションをとる際の言葉遣い、 正確さとスピード感を兼ね備えた接客が求められます。 【雇用形態】 正社員 【勤務時間】 ※繁忙期は1～2時間程度の残業がある場合がございます 【勤務地】 東京都品川区東五反田1-23-1 ウィンビル1F 【最寄り駅】 川崎駅から徒歩3分、京急川崎駅から徒歩5分 【待遇・福利厚生】 ＜各種手当・制度・保険など＞ 交通費全額支給 まかないあり（実費200円） 社員割引あり（基本的には30%OFF　系列店にも適用） 社会保険完備 昇給あり 制服貸与 【応募条件】 応募資格 ビストロやイタリアン、カフェなどで調理経験を積んできた方 【店舗情報】 法人名：株式会社Kobayashiya 店舗名：小林屋 ジャンル：おでん/イタリアン/ワインバー/居酒屋/ダイニングバー・バル/個人経営のお店/駅近のお店/常連客が多いお店/オープンキッチン お店の特徴：個人経営のお店/駅近のお店/常連客が多いお店/オープンキッチン 所在地：東京都品川区東五反田1-23-1　ウィンビル1F 最寄り駅：五反田駅 アクセス：都営浅草線五反田駅から徒歩約3分、JR五反田駅から徒歩約5分 「コロナ禍で困っている生産者さんを助けたい」 という想いから、イタリア料理店「小林食堂」の 姉妹店として2021年にオープン。 食材も薬味も国産にこだわる和洋折衷のおつまみ、 丹波黒鶏から取った鷄だしおでん、 自然派ワインを提供します。 おでんのだしは、鶏ガラに、昆布、かつおぶし、 玉ネギ、ニンニクなど様々な食材を 約10時間かけて煮込んだ白湯スープ。 具材は、京生もち麩、キクラゲ、 イタリアン食材のトリッパなど、 珍しいものをラインナップ。 スープは薄口に仕上げ、 粒マスタード、ゆず胡椒、赤ワイン塩、塩、 4種の調味料を別添えし、 お客様で味の変化を楽しんでいただきます。 おつまみなど一品料理にもこだわり、 魚は、鹿児島の漁師から その日獲れたものを直送してもらい 「本日のカルパッチョ」などで提供。 市場にはあまり出回らない レアな魚が入ってくる時もあります。 無添加の国産原木生ハムは、 注文が入ってから切り分けます。 海外産よりも塩気が少なめで、 日本人好みの繊細な味です。 自然派ワインはフランス、イタリア、南アフリカなど 各国のものを揃え、料理とのペアリングを提案。 お客様の好みのものもセレクトします。 店内はカウンター8席のみ。 こぢんまりとアットホームな空間で 常連さんも増えています。 【応募後の流れ】 （１）応募 （２）一次選考 （３）面接 （４）内定 応募から内定まで最短1週間も可能 【おすすめポイント】 英語が活かせる、研修制度有、料理が上手くなる、おもてなしが身に付く、経験者・資格者活躍中、学歴不問、昇給あり、交通費支給、制服支給