病院・施設の調理スタッフ

【仕事内容】佐世保市内の病院・施設の皆様にお食事を提供するお仕事です。 調理/盛付/配膳/下膳/食器洗浄/切込み/厨房内清掃等、調理師と して厨房内常務全般のお仕事をお任せします。まわりの従業員と 協力しながらイベント実務やクライアント対応などもお任せしま す！ 【お食事の調理と食形態加工】 健康に配慮する制限ある中で栄養士がおいしさにこだわって作成 した献立を調理します。一汁三菜を基本とした献立が多いですが 、患者様・利用者様の状態に合わせて調理し、食数表を見ながら 食べやすい食形態に加工し、調理補助の方と一緒に盛付します。 献立を守り安全性を保ちつつ、効率とクオリティを追求します。 【お食事の配膳】 出来上がったお料理は、「食札(しょくさつ)」と呼ばれる 患者様・ご利用者様一人ひとりに合わせたお食事内容の 指示内容を確認しながら盛付し、トレイにセットします。 患者様・ご利用者様へ配膳される前に食札の内容と相違が無いか 、最終的には社員の方がWチェックをします。 【翌日の仕込み】 調理以外の時間は翌日の仕込みを行います。献立表を見ながら、 野菜のカットや食材の下ごしらえをし、翌日の朝昼晩に分けて用 意します。マニュアルが準備されていることと、ある程度はメニ ューがサイクルで回ってきますので、一度行った作業は次に活か すことができます。 【従業員に成長と幸福を】 LEOCが何よりも大切にしているもの、それは「人」です。従 業員一人ひとりが働きやすいように人事政策や福利厚生の充実化 を図っています。また「LEOC専門学校」など、スキルアップを目 指したい方に充実した研修制度を用意しています。 【特徴】深夜/夜勤,車・バイク通勤OK

調理師免許あれば尚可 調理経験必須 給食調理経験あれば尚可