パティシエ・パン職人

焼きたてパンamire（アミール）の求人情報 季節の新作やアイデアを反映させながらいつ食べても美味しい焼きたてパンを提供する地域密着のベーカリーがブーランジェを募集！ 客単価：1000円 席数：0席 職種 パティシエ・パン職人 / 正社員 給与 月給20万円～ エリア 大阪府大阪市阿倍野区 経験者優遇 若手積極採用 賞与あり 研修制度あり 交通費支給 食事補助 この求人の特徴 「いつ食べても美味しいね」。そんな風に食べたお客様から言っていただけるパンをお届けする為にパン生地の美味しさを追求し、そのパンに合った製法で「食感」「具材」「甘さ」「辛さ」などテーマを決めて一つの商品を完成させているベーカリーです。 2010年OPENしてから、常に焼きたての状態でお客様に提供したい、そんな想いから同種類のパンを1日数回に分けて焼き上げるなどこだわっています。また、生地も低温長時間発酵、湯ごね、自家製天然酵母ルバン種などを使い分け、配合も複数の粉や調味料をオリジナルブレンドし、季節によって割合を変えています。パンの具材もできる限り自家製にこだわり、カスタードクリームは朝一番に炊き上げて急速に冷やし、鮮度の良いでき立てを使用。カレーパンの具は半日以上煮込んだお肉と野菜たっぷりのカレーを愛情込めて作っています。少人数制で業務を行なっていますので、主体的に取り組めば任せてもらえる業務も幅広くなり、材料の計量、ミキシング、成型、織り込み、発酵、焼成、盛り付け、ディスプレイ等々、3年かけて一通りの技術を身に付けることができます。 新作のパンもオーナーやスタッフみんなでアイデアを出し合っていますので、自身の考えたパンが商品化されるヤリガイも感じることができます！さらに近辺のレストランにも自社のフランスパンを卸している関係から、レストランとの種々のコラボパンも生まれていますので、積極的に意見を聞かせて下さい。 パティシエ・パン職人の募集要項 入社後はブーランジェとして材料の計量、ミキシング、成型、織り込み、発酵、焼成、盛り付け、ディスプレイ等々幅広い業務をお願いします。少人数制で製造していますので、様々な業務に携われるのはもちろん、新商品のアイデアもスタッフみんなで意見を出し合う環境です！アイデアが採用され、新商品化された場合には1品5000円の手当が付くなど、あなたの想いをカタチにできるだけでなく、しっかりと評価する体制があります！ 募集職種 パティシエ・パン職人 給与 月給20万円～ ※試用期間1ヶ月　※経験・年齢・能力考慮　応相談 勤務時間 06時00分〜20時00分 シフト制（休憩有） 雇用形態 正社員 業態 洋菓子・パン 仕事内容 パンの製造業務全般、新商品開発 求める人材像 食べ歩きなど研究熱心な方 経験を活かしていろいろなアイデアを提案したい方 将来的に独立を考えている方 応募資格 パン職人としての実務経験必須（3年以上） オールスクラッチでの製造経験必須 待遇 昇給　年1回 賞与　年1回（業績による） 交通費全額支給 保険一部加入（労災　雇用） 制服貸与 食事補助 研修制度 特別ボーナス（新商品開発で1品5000円）※国保半額負担、食事補助は朝昼2回 休日休暇 月間4～5日 定休日：月曜日 夏季休暇 冬季休暇 勤務地詳細 焼きたてパンamire（アミール） 〒545-0021 大阪府大阪市阿倍野区阪南町2-2-25　W.O.Bレマーニー阪南町1F 地下鉄御堂筋線昭和町駅から徒歩2分 企業情報 有限会社山崎 2010年にオープンした地域密着のベーカリーを運営する企業です。「いつ食べてもおしいね」と言っていただけるパンを目指し、食べたお客様のおいしいの笑顔の為にパン作りに励んでいます。百貨店の催事などにも積極的に参加し、着々と知名度を上げながら、スタッフのアイデアを活かした食パンからフランスパン、菓子パン、惣菜パン、焼き菓子まで、さまざまな種類のパンを約70種類、毎日焼いています。 社名 有限会社山崎 代表者 山崎　 雄二 事業内容 ブーランジェリー経営 設立 2010年 資本金 0円 従業員数 名 住所 〒545-0021 大阪府大阪市阿倍野区阪南町2-2-25