調理師 ・調理補助

特別に美味しい、瀬戸内の魚を独自スタイルの寿司コースで愉しむ、「美味しい、美しい」の向こう側の料理を生み出します。料理の食材は自然農で自家栽培した新鮮な野菜を使用。 瀬戸内の魚が特別に美味しいことは、日本料理好きにはよく知られた話です。瀬戸内の魚料理の美味しさをもっと多くの人に楽しんでもらいたいと、『ろ霞』では「牡蠣」や 「寿司」を中心に、嗜好を凝らした一品を提供いたします。 京都で腕を磨いた二人の料理人が中心となり、瀬戸内の魚料理をメインに使った会席料理と寿司コースを組み合わせた独自のスタイルのコース料理と、その日の美味しい食材を使ったアラカルトメニューも提供いたします。 旅館業経験は問いません。 自分の個性、特長を発揮したいと思う気持ちと同じくらいに、人の個性を認め、人の特長を心から喜べる気持ちがあれば、私たちがそれ以外に望むことはなにもありません。 また、自分の特長や可能性をこれから見出したいという気持ちがあれば、私たちは一緒になって見出していきます。基本的な仕事は私たちと二人三脚で取り組むことで身に着きますし、自信がつくとともに自然とあなたの個性は育まれ、さらなる特長が芽生え、ご自身がお客様にとっての最高のパフォーマーとなる道が開けていきます。 そして、当社のミッションである「旅館づくりは、街づくり」を共に志して頂ければ幸いです。 私たちは世界で唯一無二、オンリーワンでありつづけます。 私たちと一緒に、お客様を「おもてなし」の向こう側へといざなってみませんか? 質問などございましたら、いつでもご気軽にお問い合わせくださいませ。 募集要項 調理スタッフ ■食材管理 ■仕込み ■調理 ■盛り付けなど 非日常の世界を料理で演出することができる、新しいアイデアを提案して頂くことができれば嬉しいです! 自分の個性や持ち味、仲間とのチームワークを活かして、 お客様に幸せになってい頂ける『ろ霞』独自の料理を私たちと一緒に創っていきましょう! 料理の観点からも日本文化の継承と町づくりができるのは、旅館業のやりがいです!■賞与年3回 ■各種社会保険完備(雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金) ■交通費支給(島外) ■寮完備 ■制服貸与 ■報酬金制度 ■板前の作るまかないあり ■食事会 ■健康診断 ■ステップアップトレーニング ■館内売店の商品を社割にて購入可能 ■宿泊や食事が社割にて利用可能月6～8回※休み回数希望要相談 ■年に2回、リフレッシュ休暇(5連休) あり月給25万円～32万円 ※経験・能力考慮の上決定致します ■昇給あり ■賞与あり(年3回) ■役職手当 ■能力手当和洋折衷ジャンル不問、料理経験者の方、大歓迎!!(年収400万円可能) 和食、寿司、イタリアン、鉄板焼き出身の方も働いてます。気軽にお問い合わせください! 下記に賛同くださる方大歓迎! 【私達の目指すところ】 私達の料理を楽しみにしている人々が、世界中にあふれている。 みんなを腹の底から幸せにしたい。 和を基に粋で雅、実直に我が道を行く『ろ霞』でありたい。 そして、直島はもちろん、瀬戸内の繁栄に貢献したい。 私達はそんな思いで一丸となり、同じ方向をむきながら、 今日も『真心の料理』をこしらえます。   【私達の大切なこと】 『共有・共感・共鳴・共創』するワンチーム、ワンハート。 仲間達と理解し合う心をもち、個性と創造性を活かし合う。 真っすぐな情熱と意思の高揚による、ガッツと向上心。 メリハリある環境で、ポジティブな仲間達と笑い合える空気感。 基礎基本と洗練された技術を土台とした、『真・善・美』とオリジナリティーの融合。 私達の幸せは、関わるみんなの力、みんなのおかげです。  直島本格旅館 ろ霞 〒761-3110 香川県香川郡直島町中奥1234 ◇直島町本村港より徒歩10分 【直島の魅力】 瀬戸内に浮かぶアートの島。 瀬戸内ならではの自然とアートスポット巡りを楽しめます。 岡山の宇野港側に住めば買い物も便利です。 直島エリアにはスーパーや郵便局なども徒歩圏内。 ほど良く便利が詰まったちょうど良い暮らしやすさです。7:00～22:00 ※シフトの交代制、実働9時間程度  移住者インタビュー • 海や山、植物など自然のものに触れ、かつアート作品にも触れる機会が多く、刺激を受けれる環境にある。 島自体あまり大きいわけでもないので移動には自転車で事足りる。 香川県にも、岡山にもフェリーでいける。島内にアート施設ではあるが、銭湯がある。(広島県出身者) • 自然が豊かなのが嬉しい。海沿いははもちろん、山間を散歩するのも気持ちよく、朝や夕方に散歩を楽しむ事が多いです。 車がなくても十分生活できるのもポイントです。 おしゃれなカフェもあり、ランチやお茶をするのが楽しいです。(岡山県出身者)